У нашому магазині представлені різні продукти на основі полби (полби), пшениці «дурум», амаранту.
Безумовно, це дуже корисні злакові. Але розповімо про кожного з них по порядку.
Спельта - це вид м'якої пшениці прародительки пшениці сьогоднішньої, вона є цінним дієтичним продуктом. Сьогодні подекуди можна зустріти визначення полби, як зерна пшениці молочно-воскової зрілості. Це не так. На основі давньої полби були виведені всі сучасні сорти пшениці. Полба має ламкий колос і плетенчатое зерно, більш стійка до суховіїв, дає крупу і борошно високої якості за вмістом у ній поживних речовин. Вона використовувалася людьми в їжу ще в епоху неоліту. Вона згадується в поемах Гомера, в працях Геродота. Полбу сіяли на великій території від Ефіопії і Південної Аравії до Закавказзя. Поступово вона поширилася майже по всій Європі. Зерно полби вимолочується з ламкого колоса не чистим, а разом з квітковими і колоскові луски, приросли до нього. Через що, розмолоти його в борошно досить складно. На жаль, з XIX століття на терріторііУкаіни почалося різке скорочення її посівів на тлі розширення виробництва м'якої пшениці як більш врожайною. У наш час спельту (полбу) використовують в своєму виробництві, в основному, виробники Екопродукт. Органічні виробники зерна розробили спеціальні методи, що дозволяють ефективно очищати зернову масу від лусочок і при цьому ніяк не впливати на саме зерно. Сьогодні в окремих регіонахУкаіни намагаються відродити цю культуру: в Дагестані, Башкирії. Вона вивчається селекціонерами для майбутнього обробітку. Близько 10-15 років тому в Європі стали з'являтися різні страви з полби. Крім каші, супу або хліба, з її муки почали робити десерти. Вона стала популярною в Індії і Італії, навіть отримала назву «чорної ікри злаків».
Каталог товарів
Приєднуйтесь до нас в соц. мережах
Магазин розроблений в Ugnet