Як з'явиться можливість, обов'язково приготуйте смажені лисички, рецепт з фото покаже, як готувати їх з вершками. Виходять гриби неймовірно смачно. А ще й дуже швидко, до речі. Лисички, смажені в вершках - прекрасне доповнення до будь-якого гарніру: рису, картоплі або овочевого рагу. Смажені лисички, рецепт приготування яких я пропоную, готуються досить швидко, за півгодини блюдо буде вже готове. Кількість інгредієнтів вказана на 4 порції з урахуванням того, що гриби будуть подаватися з гарніром.
Складові:
- 300 грам свіжих лисичок;
- 50 грам вершкового масла;
- 1 невелика ріпчаста цибулина;
- кілька пір'я зеленої цибулі;
- жирні вершки - 100 грам.
Спочатку гарненько промийте лисички, особливо приділяючи увагу місцям під капелюшком. Видаліть пісок, хвою і листочки. Промивайте кожен грибочок окремо. Залиште на ситі, щоб трохи стекла вода.
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями, лисички наріжте як подобається.
На сковороді розтопіть вершкове масло. Не вмикайте газ сильно, топіть на повільному вогні.
Можна спочатку обсмажити в олії цибулю, а потім викласти гриби, можна навпаки, а можна викласти в сковороду все разом. Я віддаю перевагу третій варіант, так йде менше часу на приготування.
З грибів повинна випаруватися рідина, в обсязі грибна маса зменшиться в три рази. Додайте вершки. Вершки найкраще брати жирні. Але якщо немає у вас жирних вершків, просто візьміть трохи більше вершкового масла. Посоліть гриби, можете додати зовсім трішки меленого чорного перцю. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть газ до мінімуму і тушкуйте протягом 20 хвилин.
Зелену цибулю промийте, струсіть воду і дрібно наріжте. Вже готові гриби посипте цибулею. Смажені лисички просто чудово поєднуються з гарячим картопляним пюре. Але можна подавати їх до столу і без гарніру. Це відмінний варіант для гарячого, поданий на святковий стіл. Ви тільки спробуйте приготувати хоч раз смажені в вершках лисички! Це просто неймовірно смачно!
Можна приготувати лисички в вершках і з заморожених грибів. Якщо гриби були заморожені розрізані, їх потрібно розморозити перед смаженням. Розморожувати тільки при кімнатній температурі, ніяких мікрохвильовок для розморожування! Розморожені гриби потрібно нарізати. Нарізані перед заморожуванням гриби, можна розморозити прямо на сковороді. Якщо гриби були заморожені вареними, тушкувати під кришкою їх потрібно близько 10 хвилин. Якщо лисички були заморожені свіжими, значить час гасіння так і залишиться - 20 хвилин. Смажити в обох випадках до придбання цибулею золотистого відтінку і випаровування рідини.
- Смажені пиріжки з м'ясом
- Кабачки з яйцем "Просто, але зі смаком"
- Смажені сосиски в тісті "Цукерки"
- Сирні кульки смажені в маслі
- Смажені пельмені на сковороді
- Смажені кабачки з часником в мультиварці
- Смажені пиріжки з яйцем в мультиварці
- кабачки смажені
