Смажені кабачки з помідорами і часником

Смажені кабачки з помідорами і часником

У кожної господині є про запас улюблений рецепт заготовки з кабачків. Бо таких рецептів існує безліч. Приготуйте смажені кабачки з помідорами і часником, і рецепт стане вашим улюбленим.

Цю вишукану апетитну закуску, в якій смажені кабачки перешаровуються помідорами і часником, ви взимку зможете подати до столу до картоплі, м'яса або просто з'їсти в момент перекусу, насолодившись пряним ароматним смаком овочевого міксу.

Смажені кабачки з помідорами і часником. Складові:

  • кабачки молоді - 4-5 шт.
  • помідори - 1 кг
  • часник - 4-5 головок
  • масло рослинне для смаження - близько 1 склянки
  • масло рослинне для заливки - 2 ст. ложки на банку 500 мл
  • оцет 6% - 2 ст. ложки на банку 500 мл
  • цукор - 1,5 ст. ложки на банку 500 мл
  • сіль - ½ ст. ложки на банку 500 мл

Смажені кабачки з помідорами і часником. приготування:

  1. Незрілі кабачки невеликого діаметра вимийте і наріжте кружальцями близько 1 см завтовшки. Гуртки більшого діаметра можна розрізати навпіл.
  • Обсмажте гуртки кабачків на рослинній олії з обох сторін.
  • М'ясисті щільні помідори вимийте і наріжте часточками.
  • Часник очистіть від покривних сорочок, дрібно наріжте або пропустіть через землянку.
  • У кожну стерилізовані банки на дно налийте олію і починайте укладати шарами: кабачки і часточки помідорів, пересипаючи кожен шар подрібненим часником.
  • Приблизно на половині банки додайте сіль, оцет, цукор і продовжуйте заповнювати шарами овочі, не дійшовши до верху 1 см.
  • Заповнені таким чином банки залийте окропом, накрийте кришками і відправте на стерилізацію.
  • Стерилізують банки ємністю 500 мл - 25 хвилин. Потім закатати, переверніть, закутайте до повного охолодження.

    • Приємного апетиту і смачних заготовок!

    Схожі статті