Смажена картопля з грибами - ароматне і смачне, що веде своїм запахом в далеке дитинство до бабусі в село, друга страва. У селі, до речі, його називають жарёхой. Правда грибочки у нас будуть далеко не першої свіжості, але це не біда, заморожені вони теж залишають в собі все те, що є в свіжих, тільки що зрізаних грибах. Готувати можна з будь-якими грибами, які є. Ми ж будемо готувати з опеньками. Ах, якби і картопелька була б свіжою, і за пуд золота не продала б тарілочку з жарёхой!
Ну, це все лірика ... від слів до справи. Для приготування жарёхі нам знадобляться:
- картопля - 11 шт. (Невеликих),
- опеньки (заморожені) - 300 грам,
- цибуля ріпчаста - 1 головка,
- часник - 2 зубчики,
- сіль, спеції, сухі трави - за смаком,
- вершкове масло - на смак.
Як приготувати картоплю з грибами
- опеньки викладаємо на сковороду і обсмажуємо (розморожуємо) 5-7 хвилин на середньому вогні
- цибулю ріжемо півкільцями і додаємо його до опеньки, обсмажуємо на вершковому маслі до золотистої скоринки
- картопля чистимо і ріжемо тонкими брусочками
- викладаємо картопля в сковороду з опеньками, посипаємо сіллю, спеціями, сухими травами, перемішуємо і обсмажуємо під закритою кришкою до золотистого кольору
- потім пропускаємо через Часничниці часник, також перемішуємо і обсмажуємо ще 5 хвилин. В кінці пробуємо на сіль, спеції, при необхідності додаємо відсутні інгредієнти.
Наша золотиста, ароматна, смачна і шалено апетитна смажена картопелька готова!
Приємного вам апетиту!