Дієтолог проекту «Зважені та щасливі» Світлана Фус розкрила систему харчування, яку розробила сама. Ця методика перевірена особисто Світланою і підтвердила свою ефективність на результатах учасників проекту, які на очах у мільйонів телеглядачів розлучалися із зайвою вагою. Яка ж вона, дієта Світлани Фус?
На думку Світлани Фус, людський організм - складний механізм, всередині якого легко порушити рівновагу. Тому дієтолог вкрай не рекомендує худнути сезонно, піддаючи організм сильного стресу, а харчуватися тільки здоровими продуктами, щоб зайві кілограми не відкладалися на фігурі.
У чому суть методики схуднення Світлани Фус
Сама Світлана завжди підкреслює, що розроблена нею система схуднення не може називатися дієтою, тому що не має термінів і специфічних правил, властивих суворих дієт. Це швидше особлива система збалансованого харчування, що переходить в образ життя.
Світлана Фус пропонує ряд правил, за допомогою яких привести свою вагу в норму буде простіше як з фізіологічної, так і з психологічної точки зору.
Ситний сніданок. Для запуску всіх процесів в організмі людини необхідний повноцінний сніданок, що складається з складних вуглеводів і білків. Ідеальний варіант - каша в поєднанні з горіхами, сухофруктами або нежирним сиром. Також відмінним варіантом сніданку вважаються яйця в будь-якому вигляді, причому білків завжди має бути на 1-2 штуки більше, ніж жовтків. Як складного вуглеводу в білковому сніданку можна використовувати цільнозернові хлібці або чорний хліб без цукру і дріжджів. При цьому дієтолог не радить змушувати себе снідати. Якщо ранковий прийом їжі пов'язаний з труднощами, то можна замінити його на чашку кави з галетним печивом, а повноцінно поїсти через кілька годин, як тільки з'явиться бажання. Важлива умова: до обіду необхідно поїсти два рази, нехай і невеликими порціями.
Чай і кава натщесерце заборонені. Власні дослідження Світлани Фус показали, що міцний чай, випитий на голодний шлунок здатний загострити захворювання шлунково-кишкового тракту, зокрема гастриту, виразки та бульбіта. Крім подразнення слизової, чай натщесерце може порушити кислотний баланс шлунка і погіршити травний процес протягом дня. Тому краще випити чашку теплого чаю через годину після прийому їжі. Те ж саме стосується і кави. Якщо бажання випити напій велике, то краще разом з кавою з'їсти цільнозерновий тост.
Ніяких розвантажувальних днів. Новомодні віяння, які пропагують розвантажувальні дні, як спосіб схуднення, Світлана Фус вважає абсурдними. Справа в тому, що позбавлений їжі організм не просто перебуває у стресовому стані, але і сприймає голодування як сигнал до екстреного накопиченню жирів в депо, оскільки існує ризик для життя. Після голодного дня організм знову отримує їжу і, як правило, в більшій кількості, ніж зазвичай. Шлунок розтягується, розслаблена підшлункова залоза починає посилено працювати над переварюванням їжі, мобілізуючи всі свої сили. На думку дієтолога, проблема розвантажувальних днів в тому, що людина не завжди здатна втриматися від спокуси наїстися вдосталь після голодного дня, через що страждає весь організм. У підсумку, замість втраченого кілограма або двох відбувається набір ваги з лишком.
Пізня вечеря дозволений. Дивно, але Світлана Фус вважає, що морити себе голодом після шести годин вечора зовсім не обов'язково, адже безліч людей в цей час тільки приходять додому після робочого дня і, природно, хочуть перекусити. Головне в цьому питанні - розмір і калорійність порцій. Кращим вибором для пізньої вечері повинні стати білкові продукти, наприклад, знежирений сир, кефір, куряче філе або нежирна риба. Єдина умова - завершити прийом їжі за чотири години до сну, щоб не перевантажувати організм під час нічного відпочинку.
Не можна запивати їжу. Цей факт не новий, але Світлана Фус його науково підтвердила. За словами дієтолога, після проведених досліджень з'ясувалося, що у людей, запивати їжу чаєм спостерігається нестача вітамінів і мікроелементів. Справа в тому, що міститься в чаї танін перешкоджає правильному засвоєнню багатьох корисних речовин, порушуючи таким чином роботу травної системи. Тому пити дозволяється тільки через годину або два після прийому їжі, коли велика частина вітамінів засвоїться.
З віком необхідно змінювати принципи харчування. Для збереження здорової маси тіла важливо враховувати вікові потреби організму. Наприклад, після п'ятдесяти років різко зменшується кількість хрому в організмі, що в першу чергу позначається на рівні глюкози в крові. Чим вище цукор в крові, тим швидше накопичується жир. Крім ожиріння порушена толерантність до глюкози загрожує розвитком цукрового діабету. Тому важливо обмежити кількість простих вуглеводів в літньому віці. Дієтолог радить після шістдесяти років перейти практично на вегетаріанський раціон, знизивши навантаження на травний тракт.
Зразкове меню на день
Сніданок: невелика порція вівсяної каші з сиром і замороженими фруктами. Чашка кави або зеленого чаю.
Другий сніданок: два яблука. Чашка трав'яного або чорного чаю.
Обід: парове куряче філе з салатом з капусти. Стакан свіжовичавленого яблучно-морквяного соку.
Полудень: кілька скибочок твердого сиру жирністю до 45%. Стакан нежирного натурального йогурту.
Вечеря: невелика порція знежиреного сиру з часником і рубаною зеленню. Чашка чаю.
Переваги і недоліки дієти від Світлани Фус
Головною перевагою методики є ідеальний баланс продуктів і правильне співвідношення білків, жирів і вуглеводів в раціоні. За допомогою даної системи можна не тільки повернути свою масу тіла до нормальних показників, але і утримувати здорову вагу протягом усього життя.
Ще одним плюсом методики безсумнівно є широкий вибір продуктів і відсутність строгих обмежень. Можливість пізньої вечері особливо сподобається людям, чий робочий день закінчується пізніше, ніж звичайно.
Серед недоліків системи харчування Світлани Фус можна виділити низьку калорійність денного раціону, що безумовно не підійде людям, які займаються важкою фізичною працею, оскільки не зможе належним чином заповнити їх енергетичні запаси. Також дана методика схуднення може виявитися надто складною для людей з дуже високим індексом маси тіла (вище 30), оскільки організм таких людей не зможе нормально функціонувати при такому низькому добовому калораже.
Ще одним недоліком системи є необхідність дотримуватися низької калорійності меню протягом усього життя. Для людей з недостатньою мотивацією і силою волі таке завдання може виявитися нездійсненним.