головна
перший
друге
салат
м'ясо
риба
яйця
гриби
картоф.
паста
овочі
Мал
тісто
десерт
напої
на зиму
джем
соус
пост
праздн.
3 кращих рецепта
Курка з картоплею в духовці це один з найпопулярніших рецептів всіх часів і народів. І це не дивно, адже курочка, засмажена в духовці разом з картоплею, виходить така смачна і ароматна, а чого варто картопелька, рум'яна, просочена курячим соком. Крім дивовижного смаку це блюдо відрізняється ще й практичністю: засунув в духовку курку з картоплею, і через годину-півтора смачний обід приготувався сам! Ділюся своїми бойовими рецептами.
Курка з картоплею, запечена в духовці цілком
- 1 велика курка 2,5 кг.
- 1 кг. картоплі
- сіль
- рослинна олія
- Незважаючи на граничну простоту цього рецепта, запечена в духовці курка з картоплею виходить така красива і апетитна, що її можна приготувати не тільки в будні, а й для невеликого сімейного свята.
- Курочку вибираємо в залежності від кількості персон. Для чотирьох осіб оптимальну вагу курки порядку 2-2,5 кг. для більшої кількості вибираємо курочку побільше.
- Отже, тушку курки, як зазвичай, моєму під холодною проточною водою. Даємо стекти воді.
- Зовні і всередині натираємо курку сіллю. Орієнтовна кількість солі 1,5 ст. ложок. Посоленную курочку обмащуємо зовні рослинним маслом.
- Картоплю чистимо, обмиваємо, а потім ріжемо часточками або кружечками, це кому як більше подобається. Єдине, шматочки не повинні бути ні занадто великими, ні занадто дрібними, адже зручно, коли курка і картопля приготуються одночасно.
- Картоплю не забуваємо посолити. До речі, її теж слід обмазати рослинним маслом.
- На змащений жиром деко спершу викладаємо нашу курочку, а навколо неї маємо картоплю. Щоб запечена птиця вийшла більш красивою, зашиваємо або закріплюємо зубочистками черевце. Ніжки пов'язуємо звичайною ниткою.
- Духовку попередньо добре прогріваємо. Деко з куркою і картоплею ставимо в гарячу духовку. Температуру духовки знижуємо до 220 ° С, запікаємо півтори години. Слід врахувати, що час готування може варіюватися в залежності від ваги птиці і типу духовки.
- Час від часу картопельку заважаємо, а курочку поливаємо випущеним жиром. Якщо раптом шкурка починає підгоряти в деяких місцях, то ці ділянки закриваємо фольгою.
- Коли курка і картопля будуть готові, це легко визначається як за зовнішнім виглядом, так і спеціальним тестом (картоплю пробуємо, а курку протикаємо ножем), витягуємо деко з духовки.
- Запечену в духовці курочку разом з рум'яною картоплею викладаємо на велике блюдо, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Все, наш приголомшливий обід готовий!
Курка з картоплею в духовці, запечена в сметані
- 1 невелика курка
- 1 кг. картоплі
- 1 стакан сметани
- сіль
- чорний мелений перець
- сухий кріп
- рослинна олія
Обожнюю цей рецепт рецепт курки з картоплею в духовці. І не тільки я його люблю, всі мої домочадці на питання "Що приготувати?" хором відповідають "Курочку з картоплею в сметані". Тому, якщо необхідно швидко приготувати смачний обід, то рекомендую цей рецепт: він дуже простий і незмінно смачний, і включає всього три основних інгредієнта. Докладний рецепт з покроковими фото дивимося тут.
Курка з картоплею, запечена шматочками
- 1 курка вагою 2-2,5 кг.
- 1-1,5 кг. картоплі
- приправа для курки
- сіль
- рослинна олія
- Для звичайної вечері або обіду я віддаю перевагу більш практичний варіант - тушку птиці розрізаю навпіл або на порційні шматочки. Так птах готується набагато швидше, та й потім, коли все закінчуються слиною від запаху, не потрібно витрачати час, щоб розрізати птицю.
- Отже, тушку курки моєму, промокаємо воду, розрізаємо навпіл.
- Курку спочатку солимо, а потім обмазуємо з усіх боків приправою для птиці. Краще використовувати «чисту» приправу без додавання солі і покращувачів смаку.
- Почищений і помиту картоплю ріжемо часточками. Можна порізати як завгодно: кружечками, кубиками, соломкою. Важливо, щоб шматочки були досить великими, тоді картопля виходить вмеру підсмажений і не сухий.
- Картопля солимо, а потім посипаємо тієї ж самої приправою, яку використовували для птиці. Картоплю кладемо на змащений маслом деко.
- Поверх картоплі кладемо шматочки курки, обмазуємо їх рослинною олією.
- Деко ставимо в добре прогріту духовку. Курку з картоплею запікаємо в духовці близько години при температурі 220 ° С.
- Періодично доглядаємо за птахом, пару раз поливаємо курку випущеним соком. Картопельку теж слід хоча б раз перешкодити, щоб вона рівномірно присмажилася.
- Коли курка придбає красиву рум'яної скоринки, а м'ясо стане м'яким і буде легко відділятися від кісток, виймаємо деко з духовки.
- Шалено смачно пахне курку разом з картоплею викладаємо на блюдо і подаємо до столу. До цього часу не тільки ваші домашні, а й всі сусіди будуть мріяти покуштувати курочку із запеченою картоплею.
Ці страви варто спробувати
Світлана 14.09.13
Курка з картоплею у вас просто супер! Краса і об'єднані! Тепер тільки про неї і думаю. Завтра неділя, треба буде сходити на ринок, купити пташку пожираючи і порадувати своїх мужиків.
Марія 26.01.14
Запекла курку разом з картоплею на день студента. Мої студенти залишили одні кісточки, так смачно вийшло. Спасибі, тепер спробую зробити курку з приправою.
Ангеліна 27.01.14
Та взагалі, краса та й годі)). Таку рум'яну курочку не соромно і на святковий стіл гостям подати. Два задоволення в одному: і м'ясо і гарнір. Обов'язково приготую на вихідні.
Неля 04.02.14
Диво-рецепт для жінок, які не можуть багато часу проводити на кухні. Все просто, а як смачно. Можу сказати, що рецепт ще й економний. Курочки нині недорогі, та й картопля доступний продукт.
Ольга 07.02.14
Такий прекрасний дует завжди викликає здоровий апетит. Я навіть не знаю людей, які відмовилися б від курочки з картоплею).
Таня 26.02.14
І в будні, і в свята курка з картоплею це те, що треба! Готувати легко і особливих знань не потрібно, рецепт відмінний, спасибі!
Лена 27.03.14
Дуже апетитно! Особисто мені більше подобається другий варіант. Коли готуєш половинки м'ясо краще пропікається і просочується спеціями.
Варя 05.05.14
Обожнюю запечену курку, особливо з картоплею. Тільки крильця я відразу загортаю фольгою, щоб не обгорали. Дуже сподобалася курочка з паприкою.
Lela 17.06.14
Вітаю! Навчилася у вас ліпити пельмені, спасибі! Спробувала і цей рецепт - все геніально просто! Дякуємо! Так смачно і так легко! І так дешево! І так ефектно - можна і для гостей! Можна швидко приготувати навіть після роботи.
Алена
Lela, спасибі за відгук, рада, що рецепт сподобався)))
Нілу 10.07.14
Курочка запеклася просто чудо! Золотава скоринка, гостра, просочена спеціями. Смакота.
Єгор 04.09.14
Цікаво а цілу курку коли запікають з картоплею теж можна обмазати сумішшю приправ?
Алена
Єгор, не тільки можна, а й треба))) Тільки приправи слід брати дрібного помелу. Якщо використовувати ті, де зустрічаються листочки і гілочки, то в духовці вони починають обгорати і виходить не дуже красиво.
Л.І. 05.09.14
Привіт, хочу запекти курку з картоплею за вашим рецептом, але у мене таке питання: які спеції краще використовувати? Я не довіряю готовим сумішам, ніколи не знаєш чого там намішали.
Алена
Л.І. найпростіші, доступні і перевірені спеції - це сіль і чорний мелений перець. Це безпрограшна комбінація. Я ще додаю паприку (червоний мелений перець), єдине, беріть негострий паприку. Зазвичай ці спеції завжди є на кухні)))
березня 24.10.14
Замість масла і приправи для курки можна намазати сметаною і паприкою. Дуже смачно, соковито і ніжно виходить
Оксана 26.10.14
Сьогодні запікали курку в духовці. Спробувала внести щось своє в Ваш рецепт, тому натерла пташку тертим часником і кропом. Дуже непогано вийшло, а картопля, яка просочилася курячим жиром, часниковим і кроповою духом так взагалі вкуснячая. Ось така я молодець))
Марго 04.11.14
Курочка вийшла просто слів немає, мої все змели. Дякую за рецепт, тепер користуюся тільки вашим сайтом.
Алена
Марго, спасибі за відгук)))
Віра 11.12.14
дуже хороший рецепт, просто, дешево. Вперше зайшла на ваш сайт, думаю, що не піду з нього.
Вікторія Н. 28.12.14
Курка з картоплею зі сметаною це щось! Навіть мій синочок, якого дуже складно нагодувати, сказав що смачно. Дякую за рецепт!
Ліка 05.01.15
Начебто запечена картопля з куркою - це так просто, а все одно це блюдо завжди виглядає досить святково і апетитно. Я б ще додала сюди тертий сир і зелень, було б ще смачніше. А так класно.
Віра 11.02.15
смачно, ситно, швидко і дешево, спасибі
Аліна 12.02.15
Перепробувала всі три варіанти, це не страва, а справжня палочка-виручалочка. Курку з картоплею готувала на святковий стіл і для сімейної вечері. Найцікавіше, що зіпсувати його практично неможливо, цим воно мені і подобається :)
Олег 27.02.15
Курка з картоплею в духовці, та ще запечена в сметані, ну це просто божественно. Знайшов рецепт на цьому сайті, сам приготував, виявилося не важко. Ну, на смак це ні з чим не порівняти, рекомендую всім.