Піца завжди була одним з найулюбленіших ласощів як дорослих, так і дітей, адже хрустка скоринка і ніжна начинка не може залишити байдужим жодного гурмана. Крім цього, у піци є плюс - її зручно транспортувати, а тому вона може бути прикрасою як застільних дружніх посиденьок, так і пікніків на природі. Але що ж є запорукою смачної піци? Все просто - гарне тісто. Якщо підібрати правильний швидкий рецепт, то можна з легкістю приготувати чудову піцу!
Дріжджове тісто з оливковою олією
Цей рецепт на молоці досить простий, звичайний набір продуктів, трохи часу для підняття дріжджів і все готово. Обов'язково варто спробувати.
Набір продуктів для приготування
- 2 склянки борошна;
- 0.5 склянки молока;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка сухих дріжджів;
- 0.5 чайної ложки солі.
Рецепт приготування
- Необхідно підігріти молоко, щоб температура була не вище 40 градусів, і всипати в нього сухі дріжджі. Важливо, щоб молоко було не гарячим, інакше дріжджі зваряться.
- Дати дріжджів трохи часу на те, щоб піднятися, потім всипати цукор і сіль, перемішати, щоб кристали розчинилися.
- Вбити в суміш куряче яйце. Гарненько розтерти і перемішати.
- Паралельно взяти іншу миску і просіяти в неї пшеничне борошно. Бажано брати вищий сорт, так тісто вийде більш повітряним і пишним.
- Просіяне борошно потрібно потроху підсипати в нашу суміш і поступово помішувати, щоб не утворювалися грудочки.
- Швидке тісто потрібно гарненько вимісити, потім покласти в миску і накрити целофаном, рушником або серветкою зверху. Чашку з тестом на дріжджах потрібно поставити в тепле місце і чекати поки воно підніметься.
- Коли дріжджове тісто підніметься, його потрібно трохи обмять і дати йому ще трохи піднятися. Після чого тісто можна розгортати і випікати.
Це дріжджове тісто виходить дуже смачним, добре пропікається і підходить практично до будь-якої начинці, а це значить, що такий рецепт обов'язково потрібно взяти на озброєння і почати робити піцу.
Швидке тісто на дріжджах
Ще один варіант легкого тесту для піци на молоці. Його основними інгредієнтами також є борошно, яйця, дріжджі і, звичайно, молоко. Все просто і нічого зайвого!
Набір продуктів для приготування
- 400-500 грам борошна;
- 200 мілілітрів молока;
- 2 курячих яйця;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 5 грам сухих дріжджів (або 25 г свіжих);
- 1 чайна ложка цукру;
- Сіль за смаком.
Рецепт приготування
- Розчиняємо сухі дріжджі в теплому молоці. Температура молока повинна бути не вище 40 градусів, інакше дріжджі загинуть і не зможуть піднятися. Якщо для тесту використовуються свіжі дріжджі, то їх попередньо потрібно подрібнити. Якщо маємо справу з сухими, то попередньо готувати їх не потрібно.
- Додати в суміш молока і дріжджів дрібку цукрового піску. Рівномірно перемішати, щоб кристали розчинилися.
- Всю цю суміш накрити зверху рушником і поставити ближче до батареї або в будь-який тепле місце, але не на сонці.
- Приблизно через 15-20 хвилин дріжджі почнуть підніматися шапкою, тоді можна буде продовжувати виконувати рецепт.
- Вбиваємо яйця і все акуратно перемішуємо.
- Вливаємо оливкову олію і солимо. Потім потрібно ще раз все добре перемішати і підготувати до додавання борошна.
- Борошно вищого сорту кілька разів необхідно просіяти, щоб вона наситилася киснем. Це потрібно для того, щоб дріжджове тісто краще піднімалося і в готовому вигляді було ще пишніше. Потроху додати в дріжджову суміш.
- Замісити м'яке тісто, але не сильно прилипає до рук. Покласти його в миску, накрити зверху серветкою і відправити в тепле місце.
- Тесту потрібно трохи часу, щоб піднятися, після чого воно буде готовим і можна випікати піцу.
Працювати з таким тестом неймовірно легко, воно м'яке і пластичне, ідеально підходить для будь-якої начинки. Навіть простою картопляна піца буде набагато краще, якщо використовувати саме цей рецепт тесту.
Просте тісто на дріжджах
Рецепт такого дріжджового тіста для піци на молоці набагато простіше попередніх. Готується швидко, а впорається навіть починаюча господиня. Помилитися тут неможливо.
Набір продуктів для приготування
- 500 грам борошна;
- 100 грам молока;
- 1 куряче яйце;
- 30 грам солі;
- 10 грам сухих дріжджів.
Рецепт приготування
- Взяти окрему миску і підігріти в ній молоко до кімнатної температури, але не вище 40 градусів. Якщо молоко перегрілися, то його доведеться остудити.
- Всипати дріжджі в молоко і дати їм час, трохи піднятися.
- Поки дріжджі піднімаються, візьмемо глибоку миску і просеем в неї пшеничне борошно.
- Необхідно зробити невелике заглиблення в борошні і вбити туди куряче яйце.
- Влити дріжджову суміш і всипати сіль.
- Потроху починаємо замішувати тісто на молоці. Акуратно, спочатку ложкою, а потім вже руками. Воно повинно вийти пластичним і м'яким. Якщо виникне необхідність, то можна додати трохи молока, однак, старатися з додаванням не варто, тісто може почати липнути до рук.
- Потрібно вимісити до однорідного стану.
- Готове тісто на молоці накриваємо зверху рушником і даємо йому можливість трохи полежати і піднятися. Якщо дріжджі були хорошими, то тісто має збільшитися вдвічі і тоді з нього можна почати готувати смачну піцу.
Тісто для такої піци стане відмінним помічником в будь-якій ситуації, так як для нього необхідний тільки самий продуктовий мінімум, трохи часу і терпіння.
Застава смачної піци - її тісто, адже саме тісто є основою і базою для створення страви. Начинки бувають різні, комусь вони подобаються, комусь ні, а ось гарне тісто і швидкий рецепт - справа інша. Вони завжди буде хорошими, незалежно від смакових уподобань ваших домочадців.
Готуйте смачно і смачного!