Що таке виключає дієта при алергії і як вона працює

Попередня ↔ Наступна

Виключає дієта характеризується систематичним усуненням продуктів харчування або груп продуктів з раціону людей з підозрою на харчову алергію. Вона також використовується як засіб для діагностики алергічної реакції на певні продукти харчування.

У яких випадках необхідна виключає дієта

У той час як алергічна чутливість до певних продуктів може розвинутися у людей будь-якого віку, харчова алергія особливо поширена серед дітей. У розвинених країнах кожен одна дитина з шести дітей має алергічну реакцію на певні речовини і продукти харчування в тій чи іншій мірі. Багато видів харчової алергії, між тим, зникають вже в підлітковому віці. Виключає дієта прописується і в випадках, коли ніякі інші причини алергії не можуть бути знайдені, проте дитина все одно відчуває супутні симптоми.

Симптоми і причини харчової алергії

Що таке виключає дієта при алергії і як вона працює

Загальні симптоми харчової алергії включають кропив'янку, ангіоневротичний набряк, висип, проблеми з диханням, а також шлунково-кишкові проблеми, такі, як запор, діарея, і / або гази. Харчова алергія, як відомо, грає другорядну роль при багатьох хронічних захворюваннях, таких, як астма, акне, інфекції вуха, екзема, головні болі і сінна лихоманка. Найбільш ефективним засобом лікування харчової алергії є уникнення вживання харчових продуктів, відповідальних за алергічні реакції.

Що таке метод виключення в рамках дієти

На практиці застосовуються два основних способи діагностики харчової алергії методом виключення. Випадковий підхід передбачає усунення, по одному за раз, продуктів з раціону, імовірно відповідальних за алергічні реакції, і спостереження за людиною з метою відстеження зменшення симптомів у відсутності конкретних продуктів. Цей метод часто рекомендується для дітей, так як йому легше слідувати, ніж в рамках стандартної елімінаційної дієти.

Агресивна виключає дієта

Більш суворий метод (який є агресивною виключає дієтою) змінює вищезгадану стратегію, усуваючи відразу багато продуктів на самому початку курсу, а потім проводиться реінтродукції підозрюваних алергенів (алергія продукує речовини) по одному.

Інші типи виключає дієти

Інші типи виключає дієти часто включають в себе компонент повернення, за допомогою якого навіть обмежені продукти дозволені на початку, і розподіляються таким чином, що жоден з них не вживається частіше, ніж один раз протягом трьох днів. Ця функція має дві мети. По-перше, це знижує монотонність обмеженого раціону. По-друге, допускається можливість, що деякі люди можуть мати алергію навіть у випадку з відносно безпечними продуктами харчування, дозволеними на початковому етапі. Якщо алергічна реакція присутня на цій стадії, повернення того чи іншого продукту дозволяє визначити причину проблеми.

Скільки триває виключає дієта

Будь-яка виключає дієта ділиться на дві частини: стадії ліквідації і реінтродукції. Під час фази елімінації, яка зазвичай триває від однієї до двох тижнів, більшість відомих викликають алергію харчових продуктів, наскільки це можливо, виключаються з раціону. Широко відомі продукти, що викликають алергію, включають: цитрусові, полуницю, кукурудзу, горох, помідори, арахіс, горіхи, бобові, соєві продукти, пшеницю, овес, курку, молюсків, яйця, молочні продукти, коров'яче молоко, оцет і інші продукти бродіння, чай і кава, тростинний цукор, шоколад, харчові добавки. Стадія ліквідації може бути дуже суворої або більш лібералізована в залежності від тяжкості симптомів. Важливо також персоналізувати дієту щоразу, коли це можливо.

Фаза реінтроіндукціі виключає дієти

На стадії ліквідації виключає дієти, яка очищає організм від алергенів, щоб переконатися, що жоден з алергенних продуктів не потрапляє в раціон, повинні бути ретельно вивчені всі інгредієнти всіх оброблених харчових продуктів. Різні дієти працюють в фазі реінтродукції по-різному. У деяких випадках «тестові» продукти вводяться з дотриманням триденних інтервалів, в той час як інші методи мають на увазі включення нової їжі кожен день протягом двох тижнів. Продукти при цьому повинні вводитися в чистій формі, наскільки це можливо, для максимальної впевненості, що результатом алергії є конкретний продукт, а не який-небудь інший інгредієнт, що додається під час процесу виробництва їжі.

Додаткові методи виключає дієти

Сувора виключає дієта не повинна проводитися без нагляду лікаря або дієтолога. Допомогти у виявленні харчової алергії може ведення спеціального щоденника, куди слід записувати все, що вживалося протягом трьох або чотирьох тижнів, і відзначати будь-які алергічні реакції протягом цього періоду.

Ризики виключає дієти

Фаза ліквідації при виключає дієті не повинна тривати більше двох тижнів. У випадку з дітьми це особливо важливо, тому що виключає дієта протягом тривалого періоду часу може негативно відбитися на їхньому розвитку. Дитина з алергією на коров'яче молоко має отримувати кальцій, вітамін D і інших необхідні поживні речовини, що містяться в ньому, з інших джерел. Діти з харчовою алергією повинні неухильно виконувати розпорядження лікаря або дієтолога, що гарантує мінімалізацію ризику проблем зростання або недостатнього споживання поживних речовин.

Прогноз по харчової алергії після лікування

Люди, які страждають хронічними харчовою алергією, після курсу виключає дієти, як правило, відчувають зменшення симптомів вже протягом періоду ліквідації. Іноді вони можуть відчувати епізодичне погіршення симптомів, перш ніж почнуть відчувати себе краще. Такі тимчасові симптоми включають в себе: здуття живота, тягу до їжі, головний біль, втома, загальні болю. Подібні симптоми можуть тривати протягом декількох днів з подальшим поліпшенням. Після реінтродукції аллергенсодержащего продукту, симптоми повертаються і бувають часто гірше, ніж раніше.

Для того, щоб ефективно усунути джерело, що викликає алергію, необхідно уважно вивчати склад продуктів і відповідально підійти до вибору альтернативних продуктів харчування.

Відмова від відповідальності: Інформація, представлена в цій статті про виключає дієту, призначена тільки для інформування читача. Вона не може бути заміною для консультації професійним медичним працівником.