Горбуша вважається дуже смачною червоною рибою, тому її нерідко можна зустріти на святковому столі. Вона може бути основною стравою, як закуску або в салаті. Останній варіант вважається одним з найцікавіших, так як горбуша холодного чи гарячого копчення чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Головне, знати вдалі рецепти, які дійсно сподобаються гостям.
Салат листковий з горбушей гарячого копчення
Листкові салати завжди відрізняються вишуканим і пікантний смак. Деякі господині думають, що готувати їх набагато складніше, ніж звичайні страви. Однак, листковий салат з копченою горбуша зробити не так важко, як може здатися. Головне, знати, які інгредієнти класти, а від яких краще відмовитися.
Для початку потрібно поставити варитися картоплю, так як це займе близько півгодини, іноді менше. Також буде потрібно відварити курячі яйця, а потім їх остудити (на це піде 20-25 хвилин). Щоб не втрачати час даремно, можна поки зайнятися іншими інгредієнтами. Візьміть одну невелику головку ріпчастої цибулі, очистіть від лушпиння і промийте під холодною водою. Після цього наріжте його тоненькими півкільцями і покладіть в тарілку. Обов'язково додайте трохи оцту і солі, а потім залиште цибулю приблизно на 10 хвилин. За цей час він повинен встигнути замаринувати.
Візьміть горбушу гарячого копчення, відокремте від кісток і шкірки, а потім нарвіть м'ясо руками або наріжте ножем. Після цього помістіть його в окрему тарілку. Тепер саме час натерти мариновані огірки. Використовуйте для цього велику тертку і стежте за тим, щоб вони сильно не пускали сік. Коли вони будуть готові, відкладіть їх в окрему ємність.
Якщо яйця до цього часу встигли зварити і остудити, то очистіть їх від шкаралупи, а потім натріть на тертці. Жовтки від білків відокремлювати можна за бажанням. Даний інгредієнт також покладіть в окрему тарілку.
Візьміть варену картоплю і зніміть з неї шкірку. Після цього пропустіть овоч через велику тертку і помістіть в тарілку.
Після того, як блюдо настоїться в холодильнику приблизно годину, його можна буде подавати на стіл. При бажанні можна прикрасити салат нарізаними помідорами і свіжою зеленню. Гості неодмінно залишаться задоволені цим незвичайним блюдом.
Салат «Мімоза» з горбушей холодного копчення
Горбуша холодного копчення прекрасно підходить для салатів, тому її можна сміливо використовувати для подібного страви. Рецепт «Мімоза» не тільки виходить смачним, але ще й красиво виглядає. Зовні він схожий на яскравий тортик, і він неодмінно сподобається гостям.
Рекомендуємо: Простий рецепт салату зі свіжим огірком і копченою ковбасою
Для початку потрібно відварити картоплю, щоб потім на це не витрачати час. Овоч буде готуватися приблизно 30 хвилин. Також необхідно зварити і остудити курячі яйця, які потім будуть потрібні для салату. А поки що можна обробити горбушу. Якщо в ній є кістки, то їх потрібно витягнути, інакше вони можуть попастися в салаті. Саму рибу необхідно нарізати маленькими шматочками і покласти в окрему тарілку.
Необхідно очистити і порізати цибулю тоненькими шматочками. Обов'язково замаринуйте його в невеликій кількості оцту і солі. Якщо до цього моменту зварилися яйця, то їх необхідно буде остудити, очистити і дрібно натерти на тертці. Обов'язково відокремте жовток від білка. Також буде потрібно потерти зелене яблуко, яке повинно бути кислим. Всі інгредієнти необхідно розкласти по окремих тарілках.
Будьте на зв'язку, підпишіться на розсилку: