Пластиковий бідон для води легкий, як пушинка, а заповнений доверху стає майже непідйомним. Іншими словами, вода - на подив важке речовина. Тим часом, наше тіло як мінімум наполовину складається з води, або рідин організму.
Хоча загальна кількість рідини в організмі залежить від наших габаритів, коливання в ту або іншу сторону у різних людей дуже незначні. Зате співвідношення між кількістю води і ве сом тіла змінюється більш відчутно, т. К. За висить від маси накопиченого жиру. Жир не містить води, тому, чим щільніше людина, тим менше частка води в загальній вазі його тіла. Тому у високого худорлявого людини води в організмі при розмірно стільки ж, скільки у такого ж рослого товстуна. У тілі середнього дорослого чоловіка міститься близько 40 42 літрів води - досить, щоб гарненько поплескати в душі!
типи рідин
Існують два основних типи рідин організму - внутрішньоклітинні і позаклітинні. Позаклітинні рідини складаються здебільшого з плазми крові (близько 3 літрів) і тканинної рідини (близько 12 літрів). Внутрішньоклітинна рідина є головним інгредієнтом клітин, і у середнього дорослої людини її обсяг становить приблизно 25 літрів.
рідинний обмін
Людське тіло, подібно до бджолиних стільників, складається з безлічі клітин, розділених мікроскопічними проміжками, по яких циркулює тканинна рідина. У нашому організмі відбувається безперервний водний обмін за участю крові, міжклітинних і тканинних рідин.
Кров (що складається з води на 60%) до ставлять в розчиненому вигляді необхідні клітинам (містить 80% води) живильні речовини. У процесі життєдіяльності клітини виробляють вуглекислий газ, який необхідно видаляти разом іншими відходами. Вся ця робота виконується за участю тканинної рідини. Відходи крізь стінки клітин потрапляють в тканинну рідину, а звідти крізь стінки капілярів - в кров. Одночасно з крові тим же шляхом надходить в клітини харчування у вигляді кисню та інших хімічних речовин. І, нарешті, відпрацювала свій термін тканинна рідина теж вливається в кровотік.
Майже вся рідина надходить безпосередньо в кров, але певна її частина повертається в кровотік з лімфатичної системи, яка веде боротьбу з хвороботворними мікробами і містить молекули - наприклад, білкові, - які занадто великі, щоб проникнути в кров крізь стінки капілярів.
Від багатьох продуктів життєдіяльності клітин необхідно позбавлятися, і кров несе їх в нирки, де проходить фільтрацію і очищення, а шкідливі речовини відділяються і розчиняються в сечі, що складається головним чином з води. Сеча накопичується в сечовому міхурі і періодично виводиться з організму.
Частина вологи безперервно випаровується з потім і при кожному видиху. Невелике її кількість присутня і в калі (твердих екскрементах). У звичайних умовах доросла людина втрачає за добу близько 1,5 л води.
Таким чином, вода набагато важливіше для життя, ніж їжа, так як без щоденного пиття організм не зможе нормально функціонувати. Якщо ми без особливої шкоди для себе можемо обходитися досить довго без їжі, то без води ми здатні прожити набагато менше. Важливо пам'ятати, що, зібравшись поголодувати з якоїсь причини, ми повинні пити воду більше звичайного, щоб компенсувала нестачу рідини, зазвичай надходить в організм з овочами і фруктами.
почуття спраги
Споживання рідини (у вигляді фруктових соків, чаю або інших напоїв) почасти залежить від звички, і ми нерідко п'ємо, фактично не потребуючи поповнення запасів води. Якщо ми п'ємо понад потреби, наш організм просто виводить надлишок рідини з сечею.
І навпаки, при її нестачі концентрація сечі підвищується, щоб організм не втрачав дорогоцінну воду.
Якщо організму потрібно більше води, ніж ми п'ємо, виникає відчуття спраги. Ним керує гіпоталамус - ділянка головного мозку, що виконує ряд різних функцій, в тому числі регулює відчуття спраги і голоду. Нервові клітини гіпоталамуса контролюють кровоток, а також рівень концентрації солей і інших речовин в крові. Якщо загальний обсяг крові зменшується, вказуючи на те, що організм потребує води, нервові клітини стимулюють вироблення гормону, що викликає сухість в горлі, і тоді нам хочеться пити.
Той же гіпоталамус регулює інтенсивність роботи нирок і, отже, обсяг рідини, яка виводиться з організму з сечею. В управлінні почуттям спраги гіпоталамус діє спільно з нервовими закінченнями порожнини рота і горла. Вони з'єднані зі стовбуром головного мозку і, отримавши від нього сигнал, що випито достатньо рідини, гасять почуття спраги ще до того, як вода відправиться циркулювати по організму.
Інші функції
Крім доставки харчування до клітин, видалення відходів і боротьби з хворобами, поза клітинні рідини виконують ще ряд найважливіших функцій. Одна з них полягає в перенесенні і розподілі по тканинах розчинених солей та інших хімічних речовин, наприклад, що виробляються організмом гормонів і ферментів (ензимів). За допомогою солей приводяться в дію м'язи і нервові клітини, а гормони і ферменти регулюють і контролюють багато функцій організму. Деякі рідини виконують і роль захисної подушки. Наприклад, головний мозок як би плаває в спинномозковій рідині, яка не тільки постачає його живильними речовинами, але і діє як амортизатор, пом'якшуючи удари. Очеревина, що оточує і оберігає внутрішні органи черевної порожнини (шлунок, печінку, селезінку і кишечник) теж містить певну кількість рідини, яка, як гарне змащення, пом'якшує взаємне тертя між органами. Точно так само діє рідина, що заповнює близько серцеву сумку і плевру навколо легенів.
Розчинені солі необхідні не тільки для чіткої роботи м'язів і нервів, але і для підтримки нормального рідинного обміну між кров'ю, тканинною рідиною і клітинами.
Пронизані кровоносними капілярами клітинні оболонки напівпроникні. Це означає, що для рідин та дрібних молекул шлях вільний, а для більших молекул і розчинених в рідинах твердих речовин - немає. Процес проникнення рідин і дрібних молекул крізь ці напівпроникні бар'єри називається осмосом, а підтримуваний з його допомогою баланс - осмотичним тиском. Весь обмін поживних речовин і продуктів життєдіяльності, т. Е. Сама основа рівноважного стану живого організму, забезпечується за допомогою цього тиску.
оптимальний баланс
Оптимальний баланс змісту солей в крові і тканинах має величезне значення для здоров'я людини. Завдяки цьому підтримується необхідне осмотичний тиск і не допускається всмоктування надлишкової рідини з крові в клітини. Коли під час хвороби або в спеку людина сильно потіє, його кров втрачає солі, і якщо цю втрату швидко не заповнити з їжею, то концентрація солей в тканинах стає вище, ніж в крові.
Як результат, осмотичний тиск в клітинах підвищується, і вода з крові переходить в тканинні рідини і клітини. І ось клітини вже заповнені до країв, а організм тим часом відчуває гострий дефіцит позаклітинної рідини.