Ікру риби можна використовувати скоєно будь-яку, яка вам більше подобається. Також можна робити асорті. Саму ікру ви можете купити в магазині, а можна самому назбирати її до потрібного вам кількості. Наприклад, купили свіжого коропа, рибу підсмажили, а ікру заморозили. Через деякий час придбали мойву, сазана або щуку і зробили те ж саме. А коли у вас накопичиться потрібну кількість ікри, тоді і приготуєте оладки.
Смак таких оладок досить незвичайний. Але у них є один недолік - дуже часто виходять вони сухими. Щоб це виправити в тісто слід додати сметану або вершки, тоді котлетки стануть більш ніжними і соковитими. Також не можна не відзначити користь цієї страви. В ікрі міститься багато омега жирів і білків, так необхідних для нашого організму.- Калорійність на 100 г - 157 ккал.
- Кількість порцій - 20 шт.
- Час приготування - 20 хвилин
- Будь-яка ікра - 400 г
- Сметана - 150 г (краще використовувати жирну)
- Яйця - 1 шт.
- Соєвий соус - 2 ст.л.
- Гірчиця - 0,5 ч.л.
- Сіль - 1 ч.л. або за смаком
- Чорний мелений перець - 1/5 ч.л. або за смаком
- Рослинна олія - для смаження
Приготування икряников з рибної ікри
1. Якщо у вас ікра заморожена, то попередньо її необхідно розморозити. Робити це треба природним шляхом без застосування мікрохвильової печі, щоб не простежити, і вона не почала варитися. Тоді продукт буде повністю зіпсований. До того ж при природному способі розморожування, в ікрі зберігається максимум смаку та користі.
Далі размороженную або свіжу ікру, помийте. Для цього покладіть її в сито і під струменем води промийте. Дайте стекти всій рідини, перекладіть в миску і додайте сметану.
2. Вбийте яйця, приправити сіллю і перцем, влийте соєвий соус.
3. Блендером збийте масу до однорідної консистенції. Тісто вийде дуже рідке, але нехай вас це не лякає, так і повинно бути, оладки дуже добре схоплюються на сковороді.
4. Сковороду з рослинним маслом нагрійте і столовою ложкою виливайте тісто. Воно буде саме розтікатися по дну, приймаючи круглу форму. Встановіть середній вогонь і смажте оладки буквально 1-2 хвилини. Схоплюються вони моментально, тому відходити від них не варто, щоб не пригоріли. Під час смаження вони змінюють колір, стають помаранчевими, сонячними і яскравими.
5. Як тільки вони схопляться скоринкою, відразу їх перевертайте на зворотну сторону і готуйте таку ж кількість часу - 1-2 хвилини.
6. Подавайте икряники теплими або охолодженими. До них можна приготувати будь-лимонний або соєвий соус, а також подати разом зі сметаною.
