Що не можна при атеросклерозі: копченості та прянощі
Хворим атеросклерозом слід обмежити в раціоні або зовсім виключити з нього цілий ряд окремих продуктів і страв. Деякі з них чинять негативний вплив і на організм здорових людей, особливо схильних до хвороб серця, судин, ожиріння, порушення обміну речовин і іншим захворювання.
Одними з найбільш шкідливих продуктів при атеросклерозі є копченості.
Копчення - це особливий вид консервації продуктів. Як відомо, традиційне копчення продуктів буває гарячим і холодним. Страви, приготовані такими способами, шкоди організму не завдають, і при відсутності протипоказань вживати їх в їжу, звичайно, в розумних кількостях, можна всім, в тому числі і пацієнтам, що страждають легкими формами атеросклерозу. А ось сучасний метод копчення за допомогою, так званого рідкого диму, являє собою теплову обробку продуктів коптильної рідиною. І апетитний аромат таких страв зовсім не говорить про їхню користь.
Копченості є не просто продуктами, забороненими при атеросклерозі, вони надзвичайно небезпечні, оскільки містять:
- токсичний фенол;
- карбонільні сполуки (формальдегід, ацетон, фурфурол, гліоксаль, гліколевий альдегід, метилгліоксалю і ін.);
- глутамат натрію ;
- інші шкідливі коптильнікомпоненти.
Всі ці добавки негативно впливають на стан судин. Тому всім, хто страждає на атеросклероз, слід виключити з раціону копчені продукти.
Виняток становлять тільки страви, приготовлені в домашній коптильні без використання небезпечних добавок.
Хворим атеросклерозом не забороняє прянощі, однак пацієнтам, які страждають надмірною вагою не рекомендується вживати в їжу ті приправи, що підвищують апетит. Також не рекомендується додавати в їжу гострі прянощі при атеросклерозі, осложненномгіпертоніей. пекучий перець, наприклад, може викликати різке підвищення артеріального тиску.
Заборонені продукти при атеросклерозі: борошняне, жирне і соуси
Вироби з борошна вищого сорту - ще одні продукти, які не можна їсти при атеросклерозі, так як змолоти пшеничні зерна, з яких випікається білий хліб, пироги і багато інших борошняні вироби, являє собою рафінований крохмаль. Він звільнений практично від усіх біологічно активних і надзвичайно важливих для нормальної роботи організму компонентів цільного зерна. Для засвоєння продуктів з білого борошна організму потрібні додаткові біологічно активні речовини, які йому доводиться «добувати» з власних резервів, тобто «витягати» їх зі своїх органів.
Тому випічка, макаронні вироби та інші продукти з борошна вищого сорту вважаються чи не найбільш шкідливими з числа найбільш популярних продуктів харчування.
А це, в свою чергу, може призвести до серцевого нападу та інших серйозних порушень в серцево-судинній системі, до яких схильні діабетики, які страждають на атеросклероз.
Людям, що страждають на атеросклероз, не можна безконтрольно і в великих кількостях вживати такі продукти. Вони провокують ожиріння. прискорюють розвиток атеросклерозу, перешкоджають його лікування.
Чи можна кави, алкоголь і солодке при атеросклерозі судин?
Алкоголь при атеросклерозі у важкій формі строго протипоказаний. Не рекомендується пити спиртне під час лікування навіть легкої форми хвороби. Адже більшість медикаментозних препаратів несумісне з алкоголем.
У періоди між курсами лікування при легкій формі атеросклерозу судин з алкоголю дозволяються тільки столові сухі вина, краще червоні, і коньяк. Пиво і горілка строго протипоказані.
Вважається, що при атеросклерозі, що не ускладненому діабетом. серйозними хворобами серця і печінки, корисно кілька разів на тиждень вживати 100 мл червоного сухого вина.
Слід пам'ятати, що всі алкогольні напої мають високу калорійність. Однак їх калорії називають порожніми, оскільки корисні поживні речовини в організм при вживанні спиртного не надходять.
Багатьох цікавить, чи можна пити каву при атеросклерозі і їсти шоколад? Для людей, які страждають на атеросклероз, особливо ускладненому хворобами серця, кава і шоколад - не дуже корисні продукти. Вони впливають на серцево-судинну систему. А шоколад до того ж володіє високою калорійністю. Не дивно, що серед любителів шоколаду багато людей, які страждають надмірною вагою, а це, як ми вже відзначали, один з головних чинників розвитку атеросклерозу.
Кава при атеросклерозі судин дозволений виключно для підтримки тонусу, але тільки в мінімальних кількостях і виключно з молоком.
При лікуванні атеросклерозу слід виключити продукти, багаті сіллю і консервантами
Чому при лікуванні атеросклерозу слід виключити продукти, багаті сіллю і консервантами, і як ці речовини впливають на організм?
Сіль не тільки грає величезну роль у виникненні і розвитку багатьох серйозних захворювань, в тому числі і атеросклерозу, а й серйозно загострює вже наявні недуги, перешкоджає їх успішному лікуванню.
Сіль - це не їжа, а всього лише смакова добавка, а також консервант.
Продукти швидкого приготування присутні на полицях наших магазинів в великому асортименті. Готувати страви з них легко і швидко, що і підкуповує більшість споживачів. Однак більша частина таких продуктів робить негативний вплив на здоров'я.
Адже багато страв містять величезну кількість консервантів і синтетичних добавок (підсолоджувачів, загусники, підсилювачів смаку, ароматизаторів і т. Д.). При атеросклерозі слід повністю виключити з раціону продукти швидкого приготування.
Не рекомендується також вживати страви фастфуда. Піца, картопля фрі, гамбургери, бургери, хотдоги та інші «ласощі» можуть завдати організму непоправної шкоди.
Вони мають високу калорійність, містять велику кількість жирів, штучних харчових добавок, солі і тому суворо протипоказані при атеросклерозі.