Харчування при атеросклерозі - актуальна тема в даний час. Саме в продуктах тваринного походження знаходиться велика кількість холестерину, який згубно впливає на судини. Однак голодування і виключення жирів з раціону - це не вирішення проблеми. Їжа повинна бути збалансованою і містити всі необхідні елементи. Корисно їсти рибу, так як в ній багато омега кислот, пити каву, використовувати рослинне нерафінована олія і лимон для приготування їжі. Потрібно щодня вживати овочі і фрукти. Також є деякі хитрощі, які варто враховувати, складаючи раціон при атеросклерозі.
Інші продукти тваринного походження
Будь-який продукт тваринного походження містить холестерин. М'ясо, вершкове масло, риба є джерелом ліпопротеїнів низької та дуже низької щільності, які, пройшовши через травний тракт і печінку, перетворюються в холестерин. Крім того, клітини печінки виробляють його самостійно з продуктів нетваринного походження.
Всі продукти тваринного походження можна розділити на містять холестерин в ударних дозах і ті, вживання яких в невеликих кількостях позначиться на організмі позитивно.
До поганих жирів можна віднести наступні:
- риба;
- морепродукти;
- невелика кількість вершкового масла;
- яєчний білок;
- перепелині яйця;
- нежирне м'ясо яловичини;
- біле м'ясо птиці;
- нежирні молочні продукти.
Дослідження дієтологів показали, що раціонально вживання жирів з продуктами рослинного походження. Тому навіть велика кількість поганих жирів може не сильно нашкодити організму, якщо при цьому є овоч чи фрукт, які багаті клітковиною. У шлунково-кишковому тракті вона розбухає, в результаті чого не дає всьому холестерину всмоктатися і потрапити в кров. Тому голодування і подальше вживання шкідливої їжі згубно для організму.
Поступове додавання в раціон овочів і фруктів в поєднанні з вживанням «правильних» жирів (омега поліненасичених) допоможе очистити судини від холестеринових бляшок і зменшити ризик розвитку серйозних ускладнень атеросклерозу. Правильна їжа може бути відмінним лікарським засобом.
Голодування і повне виключення зі свого раціону жирів неможливо. Продукти харчування при атеросклерозі обов'язково повинні бути збалансованими і включати білки, жири і вуглеводи. Фрукт і овоч повинен вживатися щодня.
Ненасичені жирні кислоти
Продукти, в яких містяться омега кислоти:
- жирна риба;
- морепродукти;
- рослинні олії першого віджиму;
- соя;
- бобові;
- горіхи;
- жир і сало.
Раціональне вживання омега поліненасичених жирних кислот допоможе не тільки зменшити кількість холестеринових бляшок, а й поліпшить обмін речовин, знизить тиск при гіпертонічній хворобі.
Продукти рослинного походження
Дієта при атеросклерозі обов'язково включає продукти рослинного походження. Однак вуглеводи повинні бути правильними і не завдавати ще більшої шкоди організму.
Незважаючи на те що лікувальне харчування при атеросклерозі не завжди передбачає схуднення, важливо знизити до мінімуму, а краще виключити зовсім з раціону, здобні кондитерські вироби, цукор, макарони і картоплю. Вся ця їжа у великій кількості містить крохмаль і глюкозу, які згодом будуть перетворені в холестерин.
Хліб і макарони повинні бути з борошна грубого помелу або з додаванням висівок. Такі продукти покращують травлення і сприяють меншому всмоктуванню холестерину в просвіті кишечника. Каву краще пити без жирного молока. Додавати в нього цукор не рекомендується. Можна покласти лимон.
Меню при атеросклерозі має бути грамотно складеним. Дотримуватися його необхідно щодня, а при зриви влаштовувати розвантажувальний день.
Голодування при атеросклерозі строго заборонено, так як тільки посилить вже наявну ситуацію.
Фрукт або овоч не повинен повторюватися більше трьох днів поспіль. Набагато краще комбінувати або взаимозаменять їх.
Їжа повинна бути смачною і не викликати відрази. Існує таке правило, що кожен день потрібно з'їдати зелений, червоний, жовтий і оранжевий овоч і фрукт. Можна в один день один колір.
Вино і атеросклероз
Науково доведено і використовується як варіант лікування атеросклерозу виноградне вино. Вчені виявили, що вино містить такі речовини, як флавоноїди і катехіни, які руйнують холестерин в крові, а значить, атеросклеротичні бляшки не утворюються. Однак не варто думати, що чим більше пити, тим більший позитивний ефект буде досягнутий.
При зловживанні дію алкоголю буде негативним, тому дієтотерапія даними напоєм повинна бути помірною.
Сухе вино в чистому вигляді можна приймати по 50 мл 2-3 рази на день. Однак таке лікування не рекомендується особам, які мають алкогольну залежність. Вино можна змішувати з медом, імбиром і цибулею. Це додасть певний смак напою, і він буде ще більш корисним в плані лікування атеросклерозу.
Вино можна використовувати будь-який, але краще червоне. Не варто пити одночасно вино і кава, так як механізм дії на судини у цих напоїв однаковий, а в сукупності можна отримати гіпертонічний криз.
Що можна при атеросклерозі
Дієта при атеросклерозі має свої обмеження. Однак існує безліч продуктів, які дозволені і навіть у великих кількостях.
До них можна віднести наступні:
- біле м'ясо (курка, індичка);
- рослинне нерафінована олія;
- Риба та морепродукти;
- нежирні молочні продукти;
- фрукт і овоч при будь-якому способі приготування, тільки якщо не доданий цукор;
- хліб і макарони з борошна грубого помелу;
- каші;
- вино;
- компоти, якщо не додано цукор;
- кави, якщо не додано цукор і вершки (можна лимон і корицю);
- яйця (не більше 2 шт. на добу).
Що не рекомендується при атеросклерозі
Приклади таких продуктів:
Правила харчування при атеросклерозі
Атеросклеротичні бляшки можуть бути причиною інсульту, інфаркту, гангрени. Їх відсутність відстрочить появу таких захворювань. Можливо, з віком з'являться жирові смуги на стінках судин, але вони не є небезпечним симптомом. При підтримці дієти смуги вона не перейшла в бляшки.
Існують правила, дотримуватися яких повинні всі люди, так як ризик розвитку атеросклерозу в сучасному світі дуже високий. Завдяки цим нескладним рекомендаціям можна продовжити своє життя і поліпшити її якість. Якщо привчити дитину з дитинства правильно харчуватися, то його організм в 50 років скаже «спасибі».
Ранок рекомендується починати зі склянки теплої води. Тільки після цього пити чай або каву. Краще якщо цукор буде повністю виключений, його можна замінити медом і додати лимон.
Для сніданку вважається ідеальним приготування каші. Якщо цього недостатньо, щоб насититися, можна зробити бутерброд з хліба з висівками. На нього можна намазати вершкового масла або покласти шматочок сиру або м'яса. Риба, яка містить омега ненасичені кислоти, буде також хорошим доповненням. Голодування з ранку дуже шкідливо, тому важливо з'їсти хоч щось.
Протягом дня обов'язково повинен бути з'їдений овоч чи фрукт. Голодування заборонено навіть абсолютно здоровим людям. Їжа повинна бути теплою. Для приготування масло краще використовувати рослинне. Лимон можна додавати як в салати, так і під час приготування інших страв.
Кава і лимон краще вживати в першій половині дня. Так само як і омега кислоти, будь-який овоч чи фрукт, так як вони краще засвоюються вранці.
Почитати ще по темі:
