Пончики в шоколадній глазурі вже давно стали культовим ласощами в американській кухні, особливо для американських копів. Це дуже смачний, але і дуже калорійний вид кондитерського виробу, приготований з дріжджового тіста, обсмаженого в олії і має круглу форму.
Відмінною особливістю в зовнішньому вигляді пончиків є отвір посередині. Пончики бувають з начинкою всередині, але ми приготуємо без начинки, а тільки в шоколадній глазурі.
- 292 кКал На 100 г
- 4205 кКал Всього
Буде потрібно 120 хв
складові
Покроковий фото-рецепт
Інгредієнти для пончиків в шоколадній глазурі на фото:
У великій, зручною мисці з'єднуємо 4-5 столові ложки борошна, дріжджі, цукор, ванільний цукор і розмішуємо.
У суху суміш вводимо добре тепле, але не гаряче, молоко.
Розмішуємо отриману масу, а після цього накриваємо миску рушником і залишаємо "підходити" протягом півгодини.
Готуємо шоколадну глазур. У невеликій каструльці з'єднуємо молоко, цукрову пудру, патоку і оговтується на газ.
Доводимо вміст каструльки до кипіння, вимикаємо газ і вводимо шоколад. Даємо йому трохи постояти, 1-2 хвилини і розмішуємо до однорідності.
У шоколадну масу вводимо вершкове масло, розмішуємо і залишаємо глазур остигати.
У тісто додаємо яйця і тепле молоко.
Потім вводимо 2/3 розтопленого вершкового масла або маргарину, розмішуємо всі інгредієнти і додаємо в кілька прийомів борошно.
Вимішуємо тісто руками, рясно змастивши їх в вершковому маслі.
Готове, добре вимішати тісто для пончиків, перекладаємо в миску, накриваємо рушником і залишаємо на 30 хвилин.
Через 30 хвилин, беремо невеликий шматочок тесту і розгортає в пласт товщиною 1,5-2 см. Видавлюємо пончики за допомогою склянок різного діаметру, як на фото або спеціальної вирубкою для пончиків, якщо вона у Вас є.
Перекладаємо заготовки на деко, застелене пергаментним папером і даємо постояти ще 20 хвилин. Випікаємо пончики в духовці розігрітій до 180 градусів поки вони не підрум'яняться.
Готові пончики знімаємо з деко і даємо їм трохи охолонути.
Занурюємо пончики опуклою частиною в шоколадну глазур, як на фото, трохи струшуємо і відправляємо на тарілку.
Останній етап: посипаємо пончики в шоколадній глазурі різнобарвною цукровою присипкою.
Готуємо кави і насолоджуємося смачними пончиками!
