кисіль з полуниці
А ви коли-небудь пробували використовувати полуничний кисіль як прохолодного напою. Як на мене, в ці спекотні літні дні холодного кисіль може стати справжньою паличкою виручалочкою.
- полуниця (свіжа або заморожена) 350 гр .;
- крохмаль картопляний 3 ст.л .;
- цукровий пісок 3 ст.л. ;
- вода 1 л.
Приготування полуничного киселю:
Поставити на вогонь каструлю з водою і довести воду до кипіння.
Поки вода нагрівається ягоди помити (заморожені обполоснути холодною водою) і в окремій тарілці потовкти товкачем, залишивши частину ягід цілими.
До товченим ягодам додати цукровий пісок, крохмаль, ягідну суміш перемішати. Крохмаль зазвичай беруть з розрахунку 2 ст.л. на 1 л. води, але якщо подобається більше густий кисіль, тоді кількість крохмалю слід збільшити до отримання бажаної густоти.
Коли вода закипить, закладаємо приготовлену ягідну суміш в каструлю, і повторно доводимо вміст каструлі до кипіння, постійно при цьому помішуючи.
Вимикаємо. Розливаємо кисіль по неглибоким порційних стаканчиках, так він охолоне набагато швидше і буде остаточно готовий до вживання.
Приготування пряного киселю з полуниці
пряний кисіль з полуниці
- полуниця (свіжа або заморожена) 300 гр .;
- родзинки 1 ст.л. ;
- чорна смородина 2 ст.л .;
- крохмаль картопляний 3 ст.л .;
- цукровий пісок 3-4 ст.л. ;
- вода 1 л.
- пол палички кориці;
- гвоздики гвоздики 2-3 шт.
Плюс до ягідної суміші ще додаємо промиті ягоди чорної смородини. Коли ягоди перетворяться в пюре, додаємо промиті родзинки, спеції, цукровий пісок і крохмаль, ягідну суміш перемішуємо. В іншому технологія приготування така ж, як і в першому рецепті.
- полуниця (свіжа або заморожена) 350 гр. ;
- картопляний крохмаль 3 ст.л .;
- цукровий пісок 2-3 ст.л. ;
- запашний перець горошком 2 3 шт .;
- свіже листя лимонного базиліка 4-5 листочків (у мене був базилік лимонний. але можна будь-який);
- вода 1 л.
Ягоди потовкти, додати цукор, крохмаль, запашний перець і листя базиліка, ягідну суміш перемішати. В іншому технологія приготування така ж, як в першому варіанті приготування.
Спеції, підібрані в цих рецептах, роблять аромат полуниці ще більш вираженим. більш насиченим.
Полуничний кисіль - чудовий напій, смачний і поживний, буде хороший. як в теплом, так і в холодному вигляді.
Всім смачного!
Готуйте з любов'ю Діетстол