Свіжі ягоди пімент мають синьо-зелений відтінок, а після висушування стають бурими. Щоб запашний перець надовго зберіг свій неповторний аромат, ягоди збирають і висушують ще до повного дозрівання. За розміром, горошини запашного перцю в 2-3 рази більше, ніж у звичайного чорного.
У Старому Світі ця пряність з'явилася за часів подорожей Колумба, і з тих пір дуже полюбилася європейським кулінарам.
Магічні властивості запашного перцю
Маги і жерці в усі часи ставилися до запашного перцю з великою повагою, тому що вважається, що він здатний значно посилювати магічну силу.
Запашний перець часто використовується при змовах на гроші і удачу. Також, він має зв'язок з творчими здібностями людини, а тому його часто використовують для включення і посилення творчої уяви.
Цілющі властивості запашного перцю
Зерна запашного перцю, містять величезну кількість корисних речовин, там присутні дубильні речовини, різноманітні жирні олії і смоли.
Народні цілителі часто застосовують запашний перець при лікуванні проблем з хребтом, артрозів і ревматизму.
Ефірні масла, що містяться в ягодах пімент - мощнейщій природний антисептик. Також вони дають людині заряд бадьорості і життєвих сил.
Допомагає запашний перець і при неприємних проблемах травної системи. Він здатний позбавити від здуття живота, діареї або запору.
Застосування запашного перцю в кулінарії
Запашний перець часто називають універсальною спецією, так як в його ароматі можна почути ноти мускатного горіха. чорного перцю, гвоздики і кориці.
А найбільшими любителями запашного перцю серед європейців вважаються англійці. Жителі Британії з задоволенням приправляють їм м'ясні страви, різні салати, а також десерти - свої знамениті пудинги.
Запашний перець прекрасно підходить до страв з овочів, і добре поєднується з рибою або дичиною. Їм нерідко ароматизують ковбаси і різноманітні соуси. Часто використовують при консервуванні продуктів. Іноді додають в ячмінне вино.
Однак, при приготуванні страв, слід враховувати, що запашний перець вельми неохоче віддає свій аромат рідин, а тому, додавати його в супи слід не пізніше, ніж за півгодини до готовності.
Пряність використовується як в горошинах, так і у вигляді меленого порошку. Але молоти зерна найкраще безпосередньо перед додаванням в блюдо, інакше вони швидко втратять свій аромат.
Запашним перцем можна приправити чай, а в парфумерної промисловості його часто використовують для ароматизації мила.
Зв'язок запашного перцю з астрологічними знаками зодіаку
З астрологічної точки зору, запашний перець знаходиться під впливом планети Марс. Вплив цієї планети дарує йому здатність приносити успіх у впертій боротьбі і заряджати людину бадьорістю і бажанням долати будь-які перешкоди.
Найбільше ця пряність корисна для людей, що народилися під знаком Овна і Скорпіона. Для Овнів надзвичайно важливо підтримувати високий рівень енергетики, для того, щоб повною мірою реалізувати свої амбітні бажання і прагнення. Скорпіонам ж ніколи не завадить посилити природний магнетизм за допомогою одного з найсильніших магічних рослин.