Хочете дуже швидко приготувати апетитний супчик з мінімум інгредієнтів? Тоді пропоную старовинний рецепт супу моєї бабусі. Будемо готувати смачне і ситне перша страва з пельменями, обсмаженими у вершковому маслі і овочами. Сподіваюся, що такий рецепт Вам підійде.
Інгредієнти для пельменного супу на каструлю в 3 літри:
• вершкове масло - 45 грам;
• цибулина - 1 штука;
• пельмені - 300 грам;
• лист лавровий - 2 штуки;
• кріп нарізаний - 20 грам;
• картопля - 4 штуки;
• морква - 1 штука;
• спеції для супу - 1 чайна ложка.
Як приготувати пельменний суп
Хоч наш супчик і овочевий, але ми будемо готувати його без традиційної овочевий засмажкою.
Приготування починаємо з того, що ми кип'ятимо воду для супу. Поки вона закипає нам потрібно встигнути очистити овочі (картопля, цибуля, морква) і нарізати їх соломкою.
Потім, воду ми посолимо, і овочі відправимо варитися в каструлю (всі одночасно).
Далі, поки овочі варяться, нам потрібно розпустити на сковорідці вершкове масло і злегка підсмажити в ньому пельмені. Ось така у нас буде нетрадиційна засмажкою для супу з смажених пельменів.
Ще один плюс, того, що пельмені перед додаванням в суп ми обсмажуємо, вони не будуть розварюються і дійдуть до готовності дуже швидко.
І так, після обсмажування ми додаємо пельмені в каструлю до овочів, туди ж кладемо спеції і лаврушку. Даємо супу покипіти ще буквально хвилин п'ять, вимикаємо газ і накриваємо кришкою каструлю.
Пельменний суп повинен постояти накритий кришкою хвилин десять, щоб аромат спецій і лаврового листа краще розкрився і пельмені дійшли до готовності, але не виглядали перетравленими.
Таке першу страву, приготовану і з овочами, і з пельменями, виходить дуже ароматним і ситним. З'ївши тарілку такого супу, цілком, можна обійтися без другого. Смачного!