Що являють собою вуглеводи і які функції виконують
В першу чергу вуглеводи потрібні для утворення аденозинтрифосфату, який є джерелом енергії для центральної нервової системи людини. Він необхідний, щоб вона функціонувала в повному обсязі.
Всі ролі, які виконують в організмі вуглеводи, можна класифікувати наступним чином:
- Вони беруть участь в пластичних процесах. З них будуються клітини різних органів, тканини, формуються клітини РНК і ДНК. Це важлива біологічна функція.
- При надходженні в кров кисню, вуглеводи в організмі окісляются.Із одного грама їх при цьому виділяється 4 калорії і близько 0,4 грама води. Це важлива енергетична функція.
- Частина вуглеводів запасається організмом у вигляді глікогену. Ця функція є однією з найважливіших для життя людини.
- Також ці компоненти виступають в ролі будівельного матеріалу. З них формуються амінокислоти.
Також саме за рахунок глікогену відбувається збереження білка в організмі. Якщо ви вживаєте продукти, з достатньою кількістю цих елементів, то в організмі зберегтися білок в якості альтернативного джерела енергії. Якщо вживати недостатнє вуглеводів, клітини будуть синтезуватися за рахунок амінокислот, що виділяються при розщепленні білка.
Де накопичуються вуглеводи
- в крові (в ній циркулює близько 6 грам речовини, при спалюванні якого виділяється енергія для підтримки життєдіяльності протягом чверті години);
- в печінці (запаси глікогену займають від 6% від її ваги);
- в м'язовій тканині у вигляді глюкози.
Всього в організмі зберігається до 400 грам вуглеводів. Та частина, що зберігатися в печінці може бути перероблена в глюкозу, якщо в крові відчувається її нестача. Після того як в організм потрапляє їжа, що містить вуглеводи, відбувається поповнення запасів глікогену в печінці. При цьому важливо, щоб харчування було збалансованим. Якщо ви будете їсти більше калорійну їжу, то надлишки глікогену братимуть участь в процесі посиленого липогенеза. Значне перевищення норми калорій може призвести до ожиріння.
Поради: як поповнити запас вуглеводів
Творець «Скаженою сушки» Василь Смольний і його дружина Юлія не випадково рекомендують їсти за годину до тренування. Це необхідно, щоб організму вистачило сил на виконання вправ. Після фізичного навантаження рекомендується через годину-півтора знову підкріпитися. Це необхідно, щоб не спалити білки в м'язах. При тривалих навантаженнях бажано пити:
- ізотоніки;
- напої, що містять велику кількість вуглеводів;
- є спеціальні гелі для спортсменів.
Однак якщо в вашому організмі є жирові запаси і ви бажаєте схуднути, то не варто зловживати високоенергетичними напоями. У цьому випадку досить перекусити до і після тренування. Не варто їсти шоколадні батончики і жирну їжу. Зробіть вибір на користь страв з круп і овочів. Також добре доповнити свій раціон зерновим хлібом і фруктами. На такі продукти припадає 60% від споживаних людиною калорій. Інша частина раціону повинна містити в собі білки і жири. Для цього ви можете їсти нежирне м'ясо, рибу і яйця. Не варто повністю виключати з ужитку жир. Салат з овочів найкраще заправляти оливковою олією. Воно також необхідно для підтримки життєдіяльності організму.
Розрахувати, яка дієта допоможе вам скинути вагу за рахунок спалювання жирової тканини, а не м'язів, допомагають досвідчені інструктори в тренажерних залах. До складання програми харчування вони задають ряд питань, які стосуються способу життя. Менша кількість калорій необхідно тим, хто веде сидячий спосіб життя, а більше потрібно витрачати, якщо людям, які займаються фізичною працею. У їхньому випадку організму потрібна більша кількість глікогену для життєдіяльності.