Для того, щоб напої на столі мали привабливими-ний вид, перед подачею їх прикрашають. Для цього використовують вишні, садову суницю, скибочки або часточки лимона і апельсина.
Лимони і апельсини миють, нарізають тонкими кружечка-ми, роблять радіальний надріз і надягають на край склянки або келиха. Якщо використовують половинки кружечка, надрив-мовити краще між шкіркою і м'якоттю.
Ще прикрашають напої цедрою лимона або апельсина, нарізавши фігурно, або у вигляді спіралі. З половини лимона або апельсина зрізають цедру безперервною стрічкою шириною не більше 0,5 см і опускають в келих, зачепивши один кінець за край келиха. Цедровой спіраллю добре прикрашати кулясті келихи.
Можна також гострим ножем зрізати з лимона або апельсина тонкий шматочок цедри розміром 0,8-1,0 см2 і в келих з коктейлем вичавити з цього.
шматочка сік, а потім опустити його в кок-Тейл. Це надає напою специфічний аромат.
Ободок склянки або келиха, в якому подають напій, можна прикрасити «інеєм». Для цього зовнішню частину склянки або келиха покривають по колу смужкою шириною близько 1 см соку лимона або апельсина або міцним цукровим сі-Ропом, а потім опускають підготовлений келих в цукор-пісок або цукрову пудру, виймають і струшують.
Багато напоїв, особливо коктейлі, які готують в посуді з перемішуванням, подають з харчовим льодом. Лід го-товят в морозильній камері холодильника в спеціальних ванночках з поділами. Можна приготувати кольоровий лід. Для цього в воду перед заморожуванням додають яскраві по коль-ту фруктові або ягідні соки. Для прикраси можна при-готувати і «фарширований» лід, який виглядає дуже ефектно. У кожну секцію ванночки кладуть ягоду пли ку-бик будь-якого фрукта, заливають водою і заморожують. При виготовленні харчового льоду необхідно використовувати тільки кип'ячену й охолоджену воду
Оформлення напоїв перед подачею
Тонізуючі алкогольні напої Це змішані напої з содовою або мінеральною водою, різноманітними соками, молоком та іншими компонентами з додаванням невеликої кількості алкоголю. Вони.
Рецепти коктейлів Коньяк з лимонним соком коньяк 40 мл, лимонний сік 20 мл, цукровий сироп 10 мл, один кружок лимона, лід. Змішати.
Цікаві рецепти коктейлів Коктейль - напій із суміші горілчаних настоянок, наливок, виноградного вина, коньяку, рому, соків фруктів, ягід, вершків, яєць, меду, морозива, харчового.
Приготування грогу і пуншу Гарячі напої з вином добре зігрівають, тому їх готують зазвичай в зимовий час. Подають у склянках, поставлених в підстаканники. Склянки.
Який келих вибрати Людей зустрічають по одягу - а вино зустрічають по келиху. Ви можете переконатися в цьому, спробувавши один і той же.
Рецепти фруктових коктейлів Ці напої користуються в барах попитом протягом року. Вони можуть бути холодними ч гарячими. До складу фруктових змішаних напоїв.
Вино з різних трав Вино з гвоздики 1, 18 кг цукру, 4,5 кг квіток гвоздики, 2 лимона, 2 апельсини, танін, 4,5 л окропу, дріжджі.
Домашні плодово-ягідні вина Хороші натуральні вина можна приготувати з соків різних культурних і дикорослих плодів і ягід, причому їх можна використовувати в будь-яких.
Вино і етикет за столом Є правила застілля, які непогано знати кожному. Перш за все треба пам'ятати: вино, подане недоречно, ні до «свого» страви або при ні.
Коктейлі та джулепи 100 г сушених ягід закип'ятити в літрі води, потім під кришкою хвилин 10, дамо відстоятися, процідити і додамо 100 м
Рецепти вин з трав Вино з чаю 1,2 л міцного чаю, 2 склянки цукру, 50-125 г родзинок, сік 1 лимона. Заварити чай звичайним способом.
Келихи для вина За допомогою келихів ми справді можемо насолодитися справжнім смаком вина. Смакові якості вина залежать від розміру, форми келиха, від товщини.
Як правильно подавати шампанське Келихи для шампанського повинні відповідати двом основним вимогам: підтримувати престиж шампанського; дозволяти оцінити всі достоїнства цього вина (колір, смак, аромат).
Вино і етикет вживання вина У минулі часи жоден справжній джентльмен не міг проігнорувати таких важливих характеристик, як місце, де ріс виноград, з якого.
Приготування настоянок в домашніх умовах Настоянки бувають спиртні солодкі або гіркі. Солодкі настойки готують з суміші спиртових настоїв і фруктово-ягідних соків, цукрового піску, спирту, лимонної.
Як правильно тримати келих Келих слід тримати за ніжку трьома, чотирма або п'ятьма пальцями в залежності від обсягу келиха. Чим більше чаша келиха, тем.
Ще рецепти лікарів Лікер Мараськін Цей напій вимагає досить великих витрат часу на приготування, але той, хто на них піде буде винагороджений одним.
Технологія приготування плодово-ягідного вина Важлива умова при виборі вихідної сировини - використання зрілих свіжозібраних плодів і ягід. Плоди або ягоди перебирають, видаляють загнили, недостиглі.
Крюшон Змішаний десертний напій, основними компонентами складу якого є фрукти, ягоди та слабоградусні натуральні столові, напівсухі або напівсолодкі вина. Наводимо їх.
Приготування плодово-ягідних і виноградних вин в домашніх умовах Характеристика вина Плодово-ягідні і виноградні вина - це напої, отримані шляхом зброджування дріжджами плодів ягід. Склад їх залежить від більшого.
4 Responses to Оформлення напоїв перед подачею
Катюша Міловського says:
Схожі статті
