Вивчення культури країни через місцеву кухню - один з перевірених способів пізнання світу для будь-якого мандрівника. Найвідповідальніші і допитливі завчасно перед поїздкою розшукують автентичні заклади, найбільш віддалені від туристичних місць, щоб відчути натуральний колорит країни, а не чарівність мас-маркету.
Такими ж мотивами керувався і ізраїльтянин Гай Михл, коли подорожував по Криту. Але йому пощастило ще більше: абсолютно випадково Гай виявився запрошений на вечерю в місцеву родину - кращого шансу познайомитися з культурою країни і бути не могло.
Надихнувшись процесом, Гай і вирішив створити проект, який надав би людям можливість «напроситися» в гості до місцевого населення в будь-якій країні світу.
В якості партнера він запросив технічного гуру Шемерові Шварца, який працював раніше в Армії оборони Ізраїлю. Разом вони запустили сервіс EatWith - глобальну мережу, в якій господарі, готові прийняти гостей на вечерю, і безпосередньо самі гості знаходять один одного.
Сьогодні EatWith - це близько 300 будинків в більш ніж 20 країнах світу. Минулого місяця до проекту приєдналася і Україна. Місцевий координатор Наталя Жікіна відповіла на питання кореспондента Restoclub Review.
На фото: Наталія Жікіна
Наталя, яким чином ви опинилися завербовані в агенти EatWith?
- Якщо чесно, ніхто мене не вербував, я сама зголосилася стати координатором отУкаіни. Про проект дізналася порівняно недавно, і ідея мені здалася дуже цікавою. Шкода, що самій мені ще жодного разу не довелося побувати в ролі гостя (якщо не брати до уваги відвідувань по роботі). Ось недавно, наприклад, я була в Штатах, відвідувала родичів, і мені дуже хотілося, так би мовити, випробувати сервіс, тим більше що США приєдналися незадовго доУкаіни. Але, на жаль, не вийшло викроїти час. Зате всерйоз розмірковую над тим, щоб стати хостом - приймати гостей у себе.
Чи багато знайшлося таких же ініціативних і гостинних людей, як ви?
- Як тільки стало відомо про запуск проекту вУкаіни, я стала отримувати масу повідомлень як від бажаючих прийняти гостей, так і від тих, хто хоче в гості. Практично щотижня з'являються нові пропозиції від хостів.
Чи піддаються потенційні хости будь-якої перевірки?
- Тестує хостів координатор, тобто я. Як тільки людина виявляє бажання стати хостом, ми з ним домовляємося про пробне вечері: в призначений день приходимо разом з фотографом так, як якщо б ми були мандрівниками, які скористалися послугою. Пробуємо страви, які господар збирається подавати, спілкуємося, дізнаємося людини. Природно, що я, як відповідальна особа, звертаю увагу на санітарно-гігієнічні умови в квартирі, наголошую переваги і недоліки вечора. Після зустрічі я заповнюю докладний і структурований звіт, який відправляю в головний офіс в Ізраїль. За ці пару годин виходить досить добре пізнати людину, зрозуміти його мотивацію.
І вам не страшно? Незнайомець може виявитися маніяком, наприклад. Або у вас є відповідна освіта, завдяки якому ви можете розпізнати нестабільну особистість?
Чи доводилося відмовляти комусь із потенційних хостів?
- Так, доводилося - власникам кафе і ресторанів, які хотіли влаштовувати вечері на базі своїх закладів. Це дуже мило, але йде в розріз з основною ідеєю проекту. Ось шеф-кухарів, готових у себе вдома приймати іноземних гостей, ми раді бачити на сайті: найчастіше в ресторані вони не можуть повністю реалізувати свої амбіції, так як повинні працювати в рамках концепції закладу. А вдома можуть сміливо поекспериментувати. Наприклад, скоро у мене відбудеться зустріч з шеф-кухарем ресторану Pepper Moon.
Добре, а перевіряються чи якимось чином потенційні гості? Тим більше, якщо хост - жінка, захищена вона від гостей з недобрими намірами?
Чи існують гарантії якості продуктів? Що робити, якщо гість, наприклад, отруїться?
- Подібно сайту Airbnb (оренда житла по всьому світу), наш проект носить інформаційний характер: це не підприємство громадського харчування, а своєрідна база даних, ми не «продаємо» хостів, а знайомимо людей. Це дружній сервіс. Ось якщо ви отруїлися в гостях у подруги, ви ж не підете з нею судитися? Так само система діє і тут. Вас запрошують в гості.
Але гості все ж не безкоштовні. Яким чином формуються ціни на вечері?
Як думаєте, яке майбутнє чекає EatWith вУкаіни?
- Можу сказати, що Airbnb прижився, я знаю багато людей, які ним користуються. Так чому б і EatWith не завоював успіх? Думаю, сервіс дуже цікавий для обох сторін, і якщо зараз на те, щоб стати хостом, вирішуються найсміливіші, то скоро ця історія набере обертів! Ось недавно я була у дівчинки-хоста, працює вона в IT-компанії, там платять хороші гроші, але їй не вистачає пригод, тусовок і спілкування. У вільний час вона в рамках подібного до нашого інтернет-сервісу водить по місту екскурсії для іноземців. А тепер приєдналася до EatWith. Ще серед хостів є сімейна пара. У цієї пари дуже активна дитина, вони хочуть, щоб малюк спілкувався з людьми, іноземцями, розширював кругозір. У кожного своя мотивація, і таких мотивованих людей дуже і дуже багато.
Фотографії: надані Eatwith і Наталією Жікіной