складові
- коричневий корж:
- 4 - яєць
- 300гр.- цукру
- 1ст.- кефіру
- 1п.- ваніліну
- 1п.- пекарського порошку
- 0,5ст.- рослинного масла
- 2ст.- борошна
- 2ст.л- какао
- білий корж:
- 4-яєць
- 1ст.- цукру
- 1,5ст.-муки
- 1ч.л- пекарського порошку
- крем Ганаш:
- 250гр.- вершків 30% -30%
- 200гр.- молочного шоколаду
- другий крем.
- 2ст.- вершків 35-35%
- 1ст.- цукру
- 1п.-ваніліну
- 1п.- закріплювач для вершків
- безе:
- 2 білка
- 1ст.- цукру
- 1п.- ваніліну
Як приготувати
Змішати всі інгредієнти для теста.Випекать при температурі 180 ° -200 ° приблизно 30-35 хвилин.
Яйця змішати з цукром, збити в пишну білу масу. Додаючи невеликими порціями борошно, акуратно перемішуючи в одному напрямку замісити тісто.
Випікати при 180 С хвилин 35-45.
Вершки нагріваємо до кипіння, але ні в якому разі не кип'ятимо. Виливаємо гарячі вершки на шоколад, поламаний шматочками. Даємо постояти хвилин 5 і потім розмішуємо до однорідної маси (тобто повного розчинення шоколаду). Даємо охолонути, збиваємо, тільки перед складанням торта.
вершки збити з цукром + ванілін
Збити білки в стійку піну, поступово додаючи цукор. Деко накрити пергаментним папером, видавити за допомогою кондитерського шприца, а можна просто ложкою. Духовку нагріваємо до 100 градусів С і ставимо лист в духовку.Випекаем безе протягом 30 хвилин.
З коржа відступаючи від країв 1,5 см. вийняти середину. Обережно, щоб не пошкодити дно коржа! покладіть в іншу миску. Дуже зручно пользаваться столовою ложкою!
Покласти на цю середину крем Ганаш, в цей крем увіткнути безе. Розрізати білий корж на кубики, перемешат обережно кубики з другим кремом і викласти гіркою або рівномірно поверх безе. Торт повністю обсипати крихтою від коричневого коржа.Ну ось, торт готовий!
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Спробуйте мій варіант, сподіваюся сподобатися!
Рецепт: Норка крота (мій варіант), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах