Любителі смачно поїсти навряд чи зможуть відмовитися від відбивних, особливо, якщо це свинячі відбивні. Так як свинина відрізняється своєю ніжністю і м'якістю, відбивні з неї виходять просто дивовижними і можна подавати їх як до святкового столу, так і в якості повсякденного страви. Головне в приготуванні відбивних - це правильно зробити кляр і смажити на сковороді не більше п'яти хвилин з кожного боку. А любителі нежирної їжі можуть відварити свиняче м'ясо близько 1.5-2 годин і так же отримати смачну їжу. Але ми розглянемо кілька рецептів, як приготувати смачні відбивні.
святкове блюдо
В даному рецепті ми розглянемо, як приготувати відбивні зі свинини в духовці. Дане блюдо буде відмінним доповненням на святковому столі і здивує своїм смаком.
Відбивні зі свинини в духовці готові і можна подавати їх до столу.
Приготування відбивних в клярі
Якщо хочеться чогось смачного, а стояти Подогов біля плити немає ніякого бажання, то пропонуємо взяти на замітку цей простий рецепт. Відбивні зі свинини в клярі готуються легко і швидко.
- Свинячі відбивні на кісточці - 3 шт .;
- Маринад класичний;
- Яйце - 2 шт .;
- сіль;
- Рослинна олія;
- Панірувальні сухарі і борошно.
- Відбивні на кісточці відбити і посолити.
- Тепер слід замаринувати в класичному маринаді і залишити хвилин на 30.
- Як тільки свинина замаринувалася, її потрібно спочатку обваляти в борошні, а потім в яйці. Після цього свинину обваляти в сухарях.
- Розігріти масло на сковороді і обсмажувати відбивні по 5 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотистого кольору.
Ось так легко і швидко можна зробити смачну страву. Смачного!
Свинячі відбивні в фользі
Для тих, хто вже вміє готувати звичайні відбивні і хоче спробувати щось нове, пропонуємо приготувати їх у фользі. У фользі будь-яку страву виходить ще більш соковитим, а смак - насиченим. Складові:
- Свиняча вирізка - 500 гр .;
- Печериці - 200 гр .;
- Часник - 3 зубчики;
- Помідори - 2шт .;
- Олія - 1 ст. л .;
- Сік лимона - 1 ст. ложка;
- Перець, сіль, чебрець.
- М'ясо промити, нарізати на порційні шматки і відбити.
- Натерти свинину перцем і чебрецем, залишити трохи настоятися.
- Тепер на сковороді обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки.
- Нарізати гриби невеликими шматочками, збризнути їх лимонним соком.
- Помідори очистити від шкірки, нарізати кубиками і додати до грибів.
- Видавити часник, додати його до овочів, посолити, все ретельно перемішати.
- Тепер на окремий лист фольги покласти по одному шматочку м'яса, додавши на кожен суміш з грибів.
- Загорнути фольгу і відправити в духовку, попередньо розігріту до середньої (180 градусів) температури. Готувати не більше 30 хв.
Соковита свинина в фользі готова. Смачного!
Відбивна по-французьки
Розглянемо простий рецепт, як приготувати м'ясо по-французьки.
Смачна страва по-французьки готове. Смачного!
Свинина по-французьки: нова версія
Даний рецепт є хорошою альтернативою у тому випадку, якщо м'ясо по-французьки хочеться приготувати незвичайним чином.
- Свиняча вирізка - 400 гр .;
- Лук-порей - 100 гр .;
- Болгарський перець - 1-2 шт .;
- Помідор - 1 шт .;
- Твердий сир - 100 гр .;
- Сушена кінза / петрушка - 1 ст. л .;
- Мелений чорний перець і сіль.
- Вирізку помити і розрізати на два однакових шматка, відбити, посолити і поперчити.
- Викласти на суху сковороду шматки м'яса і смажити до напівготовності.
- Нарізати кільцями перець, а помідор і цибулю - півкільцями.
- Викласти два шматки м'яса на деко, зверху додати цибулю, перець і помідор.
- Так само додати кінзу / петрушку і тонко нарізаний сир.
- Духовку слід розігріти до 200 градусів.
- Надіслати м'ясо по-французьки запікатися на 7-9 хвилин - до розплавлення сиру.
Свинина в яєчному клярі
Приготування м'яса в яєчному клярі не займе багато часу і зможе здивувати своїм смачне. Складові:
- Свиняча вирізка - 500 гр .;
- Яйця - 2 шт .;
- Борошно - 6 ст. л .;
- Рослинна олія;
- лимон;
- Мелений чорний перець і сіль.
- Нарізати свинячу вирізку на однакові шматки, добре відбити.
- Тепер слід посолити і поперчити, а так само скропити лимонним соком.
- Залишити хвилин на 15 постояти.
- З яєць зробити кляр.
- М'ясо ретельно по обидва боки обваляти в борошні, потім в яйці.
- Додати на сковороду масло і викласти обвалені в яйці відбивні.
- Смажити 7-10 хвилин на невеликому вогні.
Готуємо свинину в мультиварці
Відбивні зі свинини в мультиварці виходять дуже смачними, а приготування не забирає багато часу.
Свинина в соєвому маринаді
- Свиняча вирізка - 500 гр .;
- Соєвий соус - 3 ст. л .;
- Яйце - 3 шт .;
- Гірчиця - 1 ст. л .;
- Картопляний крохмаль - 1 ст. л.
- Нарізати рівними шматками вирізку і злегка відбити.
- Для маринаду ретельно змішати гірчицю, соєвий соус, крохмаль і яйця.
- Відбиті шматки м'яса викласти в маринад і залишити маринуватися на годину.
- Обсмажити на сковороді шматочки м'яса з обох сторін приблизно по 3-4 хвилини.
Швидко і смачно, приємного апетиту!