У цьому рецепті описаний спосіб, за допомогою якого можна абсолютно швидко і просто приготувати вражаюче смачні відбивні зі свинини з грибами. Разом з тим, у рецепта є один недолік - м'яса, приготованого таким способом, завжди мало! Втім, це ні в якому разі не скасовує актуальності страви, його дивовижного смаку й доречності до будь-якого свята і буденним обідів.
Інгредієнти для приготування відбивних зі свинини з грибами:
Рецепт приготування відбивних зі свинини з грибами:
Нежирну свинину нарізати шматочками приблизно однакового розміру, щоб готові відбивні вийшли одного розміру. Товщина шматочків має бути приблизно близько 2 см.
Відбити молоточком з двох сторін. Керуючись своїм смаком, посипати свинину сіллю і перцем, розтерти.
Потім промити гриби, можна не очищати їх від тонкої шкірки на капелюшках. Нарізати маленькими тонкими пластинами.
Додати шампіньйони в кляр для відбивних. Гарненько перемішати.
Потім опустити відбиту свинину по черзі в тарілку з густим кляром, добре обваляти її там.
І акуратно перенести на гарячу сковороду, в якій вже розігріти масло. Відбивні зі свинини з грибами потрібно смажити на помірному вогні, щоб м'ясо встигло прожаритися всередині, а сам диплом з грибами залишилася порівняно світлою і смачною.
Обидві сторони смажаться приблизно по 1,5-2 хвилини. Перевертати відбивні з грибами слід акуратно, щоб не розтікався кляр.
Гарнір можна вибрати на свій смак, але він повинен бути досить легким і нежирним, щоб не перевантажувати порцію. Тому вибирайте відварений рис, свіжі овочі, салати і т.д.
