Що за звір такий - медовуха?
Медовуха є не дуже міцним алкогольним напоєм, основою якого є мед. Слов'яни здавна любили цей напій, і він цінувався так само як при дворі князів, так і серед простого народу. В результаті його вживання стало традицією. І пізніше, коли з'явилася горілка і вино, медовуха не покинула святкові столи. Навіть більше того, зараз в монастирях триває її виготовлення відповідно до традиційної рецептурою.
Основні відмінності меду від медовухи
Мед з'явився ще раніше писемності у людини, і був звичайним напоєм без алкоголю, його спосіб приготування був нетривіальний: люди просто розводили мед водою і вживали. Сама ідея алкогольного напою на основі меду з'явилася значно пізніше. Це сталося зовсім випадково: мед, залишений в одній з бочки заграв, а коли люди виявили отриманий продукт, він припав їм до смаку. Виявлена при розкопках древніх храмів посуд із залишками медового напою, і фрески, з зображення рецепта його приготування, свідчать про величезний віці.
Медовуха як основний алкогольний напій на Русі
На Русі до складу медового напою зазвичай включали різні ягоди і трави. Зрозуміло, головною складовою був мед. Зберігався і наполягав цей напій у величезних дубових бочках, бродіння відбувалося дуже довго, бувало, що й до 40 років. Отриманий напій, шанобливо іменувався медком, і хмільним медом. Випивати він зазвичай з маленьких стопок (чарок) лише по найзнаменнішою приводів як: весілля, поява в родині дитини, похорони, вдало проведений військовий похід.
За часів царя Миколи другого, рецепт меду зазнав істотних змін. Щоб прискорити приготування меду до одного тижня і надати напою нові якості, його стали кип'ятити, і додавати до його складу хміль і дріжджі. Отриманий напій стали кликати медовухою.
Корисні і шкідливі властивості медовухи
Так як мед є основою медовухи, то розглядати позитивні властивості напою потрібно починати саме з властивостей меду. Мед сприяє зміцненню імунітету, а також містить безліч корисних інгредієнтів і мікроелементів, до того ж мед менш калорійний, ніж цукор. Медовуха відмінно допомагає справлятися з простудними хворобами, заповнює бадьорість і зміцнює життєві сили. Цей напій перешкоджає розвитку захворювань серця. Крім усього іншого, медовуха має ще одну корисну властивість, що підвищує чоловічу силу. На Русі здавна існувала весільна традиція, коли після церемонії зарученим дозволялося пити виключно медовуху для того, щоб прискорити появу здорового і міцного дитини. Назва «медовий місяць», активно використовується в сучасному світі походить саме з тих часів.
Важливо знати, що вищеописаними властивостями володіє лише той медовий напій, який під час виготовлення не піддавався кип'ятіння, тобто мова йде саме про настоянці. Адже мед після термічної обробки втрачає всі свої корисні властивості. Сумно, що в нинішній час знайти у продажу медовуху, настояну протягом десятиліть - велика рідкість.
Шкідливі властивості медовухи не відрізняються від властивостей решти алкоголю. Якщо Ви бажаєте зміцнити своє здоров'я, то обов'язково необхідно знати міру. Так само напій не рекомендований людям, які мають алергічну реакцію на мед.
Вживаємо медовуху правильно
Раніше процес вживання будь-якого напою був овіяний різними традиціями, слов'яни приділяли багато уваги тому, для чого використовувався напій, з якою їжею, і в який час. В нинішні дні, ці традиції забулися. Але зате є обґрунтована медициною рекомендація про те, як правильно пити медовуху. Слід приймати келих напою натщесерце, за півгодини до прийому їжі, для стимуляції системи травлення і обміну речовин.
Цінну пораду всім любителям медовухи
Ви можете вносити до складу напою різні зміни, які можуть відрізнятися від оригінального рецепта. Самі відмінні поєднання виходять при додаванні до меду цитрусового соку або кірок апельсина і лимона, а м'ята додасть напою освіжаючий смак.
Настільки відомий алкогольний напій - медовуха викликає різні суперечки і сумніви, щодо своїх лікувальних властивостей і шкоди. Але якщо подумати, то кожен алкоголь, випитий в неконтрольованому кількості, може завдати шкоди. Тому слід вживати медовуху в міру, саме куштувати, а не випивати, з метою сп'яніння.
Схожі матеріали:
- Рябиновая настоянка: корисні властивості та рецепти приготування
ОбичноЧітать далі »
Вчених зацікавило пиво, яке було знайдено у Аландських островів (Фінляндія) в Балтійському морі. Проведені дослідження дозволили з'ясувати склад найдавнішого в світі пива. Унікальний напій вивчали вчені з Технічного дослідницького центру в Фінляндії. І як показали дослідження, на превеликий жаль, за два століття, які пиво пролежало на морському дні виявилося розведеним - в нього потрапила вода. Але і це ...
МедовийЧітать далі »