Сьогодні на радість дітям ми приготуємо ягідні мармеладні цукерки. Готувати ми їх будемо з полуниці. Якщо полуниці немає, то можна взяти будь-які інші ягоди, а також заморожені, ягідні соки або пюре в баночках. Рецепт дуже простий і дуже універсальний.
Для приготування нам знадобиться:
- 500 г полуниці
- 300 мл води
- 200 г цукру
- 15 г агар-агар (агар є рослинним замінником желатину)
Блендером розминаємо ягоди в однорідне пюре. Засипаємо в пюре цукор і перемішуємо. Тепер приготуємо розчин агар-агар. Акуратно розігріваємо поки агар-агар повністю не розчиниться. Доводимо до кипіння і варимо ще пару хвилин. Повинна вийде однорідна маса по консистенції, як клейстер. У каструлю з агар-агаром вливаємо полуничне пюре з цукром і знову доводимо до кипіння постійно помішуючи. Варимо буквально одну хвилину і можна розливати. У силіконову форму розливаємо приготований розчин. Ми залишаємо цукерки для застигання на столі або прибираємо в холодильник. Частину, що залишилася ягідну масу знову ставимо на вогонь і розігріваємо, а потім розливаємо по формах. Цією ягідної маси вистачає на 4 заливки. Цукерки готові і можна подавати їх. Зберігати такі цукерки можна при кімнатній температурі - вони не потечуть і не розтануть. За консистенцією вони, як м'який мармелад.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!