Малинова настоянка на спирту, горілці, самогоні, коньяку і деяких інших міцних алкогольних субстанціях - напій не тільки смачний, але і в ряді випадків досить корисний. Досить приємно, прийшовши додому з морозу, перекинути грамів 40 солодкуватої ароматної зігріває вологи на сон грядущий. Та й готується малинова настоянка в домашніх умовах без особливих матеріальних витрат і кулінарних зусиль.
Малинова настоянка на горілці
Рецепт, запропонований нами під гордим номером «один», вважається мало не базовим. Більш того, досить змінити алкогольну складову і у вас вийде малинова настоянка на самогоні або, скажімо, на харчовому спирту (останній повинен бути розведений до фортеці 40-45 градусів).
Малину ретельно перебрати, скласти у містку скляну ємність, залити горілкою і залишити на 2-4 дня в темному теплому місці. Потім злити рідину, приготувати цукровий сироп (не забуваємо знімати піну) і змішати його з настойкою.
Отриманий результат залити в відповідну пляшку, закрити пробкою і витримувати в темному прохолодному місці протягом двох-трьох тижнів. Далі, напій фільтрується, розливається по пляшку, закупорюється і відправляється в льох або холодильник чекати приємною оказії.
Малинова настоянка на коньяку
Поєднання малини і коньяку вважається більш, ніж доречним. Тому не дивно, що в народі виник наступний рецепт:
- Малина - 700 г;
- Ординарний коньячний бренді - 1 л.
Все гранично просто. Миту перебраний ягоду покласти в скляну банку, залити коньяком, закрити кришкою і залишити на 2 місяці в теплому темному місці. Після закінчення зазначеного терміну, готовий напій злити і відфільтрувати. Потім розлити його по відповідним пляшках, щільно закупорити і запрошувати гостей.
Рецепт малиновою настойки з заморожених ягід
Якщо ви схильні до кулінарних експериментів, вам буде цікаво дізнатися, як приготувати малинову настоянку з вельми нетрадиційному ключі.
- Заморожена малина - 250 г;
- Розведений харчовий спирт (70 градусів) - 700 л;
- Вода - 550 мл;
- Фруктоза - 100 г;
- Імбир - 30 г;
- Перець чилі - ½ стручка.
Розморожену малину покласти в підходящу банку, додати перець і імбир, після чого залити спиртом. Закриту банку залишаємо на пару тижнів в темному теплому місці (при цьому, рекомендується час від часу її струшувати). Далі, зцідити рідину і віджати в неї м'якоть через щільну марлю.
З води і фруктози приготувати сироп і гарненько змішати його з малиновим спиртом. Розлити рідина по пляшках, щільно їх закупорити, дати напою тиждень відпочити в темному прохолодному приміщенні, після чого сміливо насолоджуватися отриманим результатом.
Настоянка з малинового варення в домашніх умовах
Не варто шукати на просторах інтернету рецепти настойки з кислого малинового варення. Скислий, заграв або, того гірше, зацвілий продукт абсолютно не придатний для приготування настоянок. Ви, просто, отримаєте на виході кислу або гірку погань. А ось зі застарий засахарівшімся варенням ситуація буде зовсім інший. У чому ми вам пропонуємо переконатися на практиці.
- Малинове варення - 500 г;
- Горілка - 500 мл.
Варення і горілку дуже ретельно змішуємо в банку, закриваємо кришкою і ставимо в темне місце дня на чотири. Час від часу субстанцію бажано збовтувати. Потім фільтруємо суміш через вату, проціджуємо через марлю, поміщаємо в пляшку, закупорюють і ставимо в буфет.
Малинова настоянка на горілці за 3 дні
Рецепт досить ризикований, але якщо дуже треба, то чому б не спробувати ...
Добре перебрана ягода складається в банку, заливається горілкою, закривається кришкою і залишається в теплому темному місці на ті самі 3 дні. Потім малинова горілка проціджують в іншу ємність, змішується з заздалегідь приготованим цукровим сиропом і подається до столу.
Користь і шкода від малинової настоянки
Значна частина корисних властивостей ягід малини передається і цікавого для нас напою (існує ще настоянка на малинових листі, але це вже явище суто медичне).
Перш за все, щовечірнє прийняття 40-50 грамів еліксиру на основі малини буде не зайвим при простудних захворюваннях: ангіні, сильному кашлі і т.д. Крім того, напій сприяє зміцненню імунітету, очищенню кровоносних судин, а також рекомендується при авітамінозі.
Однак існує ряд факторів, які примушують утриматися від прийому міцного на малині. Йдеться про захворювання печінки і шлунково-кишкового тракту, нефриті, подагрі і алергії на червоні ягоди. Хоча, в останньому випадку для приготування напою можна використовувати чорну малину сорту Кумберленд, додаючи при цьому кілька більшу кількість цукру.
Знайшли помилку або є що додати?
Повідомте нам