Лікер Блю Кюрасао
Лікер Блю Кюрасао - один з найвідоміших лікарів. Його основна фішка - це синій колір і апельсинова складова. Крім цедри апельсина, в блю Кюрасао використовується гвоздика, кориця, мускатний горіх. Лікер Блю Кюрасао досить міцний - близько 30 градусів, тому його нерідко розбавляють з сиропами і безалкогольними та слабоалкогольними напоями. Свою назву лікер блю Кюрасао отримав завдяки батьківщина - острову Кюрасао.Помімо синього Блю Кюросао, є ще й білий, помаранчевий і зелений види.
Блю Кюрасао проводиться з апельсина марки Aurantium Currassuviensis: жерти його, кажуть, неможливо, тому що дуже гіркий. Однак його і не їдять: апельсини вирощують і дістають звідти цедру, тобто шкірку. Оригінальний лікер блю Кюрасао створюється на однойменному острові, в плантації якого всього 45 дерев. Вони дозволяють отримувати 150-200 плодів щороку, або близько 25-35 кілограмів цедри. Апельсини збираються, розрізаються (притому виключно дерев'яним ножем, так як металевий може дати присмак і пофарбувати шкірку), і сушаться, після чого робиться настоянка.
До слова, оригінальна пляшка блю Кюрасао виглядає як на малюнку вище, однак, смію припустити, що і неоригінальні лікери блю Кюрасао мало чим відрізняються за смаком, так як 45 дерев - це не серйозно якось для лікеру світової популярності. З іншого боку, я ніде не зміг знайти інформацію, де купити лікер блю Кюрасао оригінальний, всюди тільки копії виробництва різних марок.
Коктейлі з Блю Кюрасао
Відмітна риса коктейлів з Блю Кюрасао - це апельсиновий смак і синій колір.
- Срібна текіла - 40мл
- Блю Кюрасао - 10 мл
- Лікер кисла вишня - 20мл
- Цукровий сироп - 5 мл
- Біттер Лемон - 100 мл
- Лимон і лайм - 10-15 г
- Коктейльна вишня - 5 г
- Лід - 400 г.
У змішується в шейкері і переливається в високий келих (слінг, хайболл), прикрашається часточкою лайма чи апельсина.
- Горілка - 20 мл;
- Блю Кюрасао - 20мл;
- Банановий жовтий лікер - 20 мл;
- Динний лікер - 10 мл;
- Сливки (33%) - 20 мл;
- Яблуко зелене - 15 г;
- Мелена кориця - 1 г;
- Лід - 200 г
Все змішується в шейкері, після чого переливається в коктейльний келих і прикрашається часточкою лимона, лайма, апельсина.
- Текіла - 30 мл;
- Блю Кюрасао - 10 мл;
- Цукровий сироп - 10 мл;
- Лимон - 40 гр;
- Соус Тобаско (червоний) - 2 мл.
Наливаємо в стопку блю Кюрасао, після чого поступово укладаємо цукровий сироп і лимонний сік. Потім капає табаско. Остаточний шар - через ложечку! - текіли.
- Ананасовий сік - 100 мл;
- Блю Кюрасао - 10 мл;
- Апельсиновий лікер - 30 мл;
- Джин - 40мл.
Хайболл наповнюється кубиками, після чого перемішані в шейкері інгредієнти заливаються в хайболл. Коктейль необхідно прикрасити вишнею, ананасовий часточкою або Карамболь.
- Самбука - 30;
- Кавовий лікер - 30;
- Айріш крем - 30;
- Блю Курасао - 30;
- Соломинка, запальничка