Калорійність: 998.16
Білки / 100г: 9.46
Вуглеводи / 100г: 3.3
Цей рецепт я знайшла зовсім випадково, причому шукала рецептуру десерту, а так захопилася, що потрапила в розділ "Дієтичне харчування". Скільки там виявилося найцікавіших рецептів! Я раніше не здогадувалася, що можна так просто і так смачно готувати дуже корисні для здоров'я страви.
Тепер наше сімейне меню поступово змінюється на більш правильне і дієтичне. А враховуючи, що всі страви дуже смачні, досить ситні, то мої чоловіки із задоволенням приймають такі нововведення.
Буває, коли ми приходимо в гості, а на столі стоїть тарілка з смаженим м'ясом або з рум'яними з апетитною скоринкою котлетками, то відмовити собі в задоволенні смачно поїсти досить складно. Та й не потрібно, думаю, що іноді можна собі дозволити невеликі кулінарні надмірності.
Зате, вчора до нас приходили в гості наші друзі, і я запропонувала їм курячі котлети з кольоровою капустою, приготовані на пару в мультиварці. Ви не уявляєте, з яким апетитом гості накинулися на це блюдо! І потрібно сказати, що найбільшим визнанням смаку було те, що у мене попросили рецепт таких котлет.
Я і сама їх дуже люблю готувати, адже це просто, а головне швидко і дуже смачно. Зазвичай в якості м'ясної основи я беру куряче або індиче філе і перекручують в м'ясорубці в однорідну масу. А потім відварюю кілька хвилин розібрану на суцвіття цвітну капусту і також перекручують на м'ясорубці. Потім змішую обидві маси, додаю яйце куряче, сіль, спеції і вимішую ніжний фарш.
Потім формую котлетки і готую їх на пару в улюбленій мультиварці. На гарнір до таких котлет відмінно подати овочеве рагу або відварний рис і овочевий салат.
- м'ясо куряче (індичка) - 400 г,
- капуста цвітна - 400 г,
- яйце куряче - 1 шт.
- кухонні сіль дрібного помелу - за смаком,
- спеції - за смаком,
- борошно - 2 щіпки.
Спочатку розбираємо капусту на суцвіття, а вже потім відварюємо їх пару хвилин в злегка підсоленій воді. Далі відкидаємо капусту на друшляк, і даємо трохи охолонути.
Потім перекручуємо бланшированную капусту через м'ясорубку і злегка віджимаємо отриману масу, щоб прибрати зайву вологу.
Тепер промиваємо філе куряче, просушують і перекручуємо на м'ясорубку.
Змішуємо в мисці м'ясний фарш і овочевий. Додаємо яйце, сіль,
спеції за смаком і вимішуємо котлетну масу.
Ліпимо акуратні котлетки і складаємо на підсипати борошном лоток для приготування виробів на пару в мультиварці.
Як тільки закипить вода в чаші, ставимо в неї лоток і готуємо котлетки 30 хвилин.
Подаємо курячі котлети з кольоровою капустою, приготовані на пару, з гарніром або без нього. І ще багато різних страв можна приготувати за нашими рецептами на пару.