Якщо ви вирішили смачно поїсти тортика, цей рецепт для вас. нам знадобиться
Для тесту
3 яйця
150 гр. цукру
150 гр. борошна
для крему
200 гр. вершків 33-35% (на моїх було написано - для збивання)
250 гр. (Баночка) сиру маскарпоне
200 гр. цукру.
А також
вишневий компот
плитка шоколаду без начинки.
Приготування.
Яйця збити з цукром, додати борошно, замісити тісто
Форму (звичайна - роз'ємна) змастити маслом (будь-яку форму я ще посипаю манкою чуть чуть, ніколи нічого не пригорає, і відстає легко), викласти тісто у форму і поставити в прогріту до 180 гр. духовку на 10 хвилин.
Випечений корж (не виймаючи з форми) просочити компотом. Потім зверху на корж викласти вишню з компоту (заздалегідь витягти кісточки)
Приготування крему.
Вершки збити з цукром, додати маскарпоне і перемішати
Викласти крем на вишню.
Шоколад натерти на дрібній тертці, посипати зверху торт.
Поставити в холодильник на 3-4 години.
Складові:
Крупа манна (з невеликою гіркою) - 4 ст. л.
Борошно (стакан - 200 мл) - 1,5 скл.
Яйце (2 - в тісто, 2 - для начинки) - 4 шт
Кефір (400 мл в тісто, 150 мл для начинки) - 550 мл
Вода - 100-120 мл
Сода - 0,5 ч. Л.
Цукор - 1 ч. Л.
Сіль - 0,5 ч. Л.
Олія - 3 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Куряча грудка відварна - 100 г
Шшпінат
Сир - 50 г
Масло вершкове - 10-15 г
приготування:
Яйця (2 шт.) Злегка збити, додати сіль (0,5 ч. Л.), Цукор (1 ч. Л.), Кефір (400 мл), воду (100 мл), манку (4 ст. Л.) , борошно (1,5 скл.) і соду (0,5 ч. л.). Гарненько перемішати щоб не було грудочок і додати рослинне масло (3 ст. Л.).
На центр сухої сковороди наливаємо 2-3 ст.л тесту строго в цент. Тісто розтечеться і буде млинець 10-12 см в діаметрі.
Через пару хвилин верх млинця почне пузириться, як тільки тісто зверху схопиться, знімаємо млинець і наливаємо наступний.
Млинці ні в якому разі не складати один на інший - злипнуться!
Млинці з пропечённой боку виходять неймовірно бархатистими, так і хочеться їх гладити)) А структура у них м'яка-м'яка.
А поки печуться млинці зробимо омлет. В принципі омлет може бути будь-яким на ваш смак. Так само до цих млинців, якщо в них покласти менше солі, підійде і солодка начинка.
Цибулю дрібно порізати і пасерувати на невеликій кількості рослинного масла. До цибулі додати дрібно порізану курячу грудку, нарізаний шпинат і залити сумішшю зі збитих яєць (2 шт.) І кефіру (150 мл.) Готуємо омлет до згортання яєць.
У центр млинця кладемо омлет не особливо його шкодуючи
Посипаємо натертим сиром
Кладемо зверху другий млинець і защипуємо краю. Краї легко склеюються.
З цієї кількості виходить шість млинців, фактично 6 порцій.
Кожен млинець змастити зверху размягчнним вершковим маслом.
Відправляємо млинці в розігріту духовку на 10 хвилин.
2. Буряк по-корейськи Інгредієнти: - 500 г червоної цукрових буряків - 3 зубчики часнику - 0,5 чайної ложки червоного перцю - 1 чайна ложка меленого коріандру - 100 мл рослинного масла - 70 мл оцту - 0,5 чайної ложки підсилювача смаку глютамат натрію - сіль за смаком Приготування: Буряк необхідно ретельно вимити, почистити і натерти на тертці тонкою соломкою. Перекласти буряк в глибоку миску. Часник очистити і дрібно порубати. Додати його до буряка, залити оцтом, посолити. Все ретельно перемішати. Поставити миску з буряком на водяну баню. Протягом 20-30 хвилин вона повинна нудитися на водяній бані. Після цього зняти буряк з вогню, додати перець, коріандр. Рослинна олія дуже сильно розігріти, але не кип'ятити і залити їм буряк. Все перемішати, поставити під гніт на добу. Через 24 години буряк по-корейськи готова до вживання.
3. Цвітна капуста по-корейськи Інгредієнти на 1 кг цвітної капусти: - 1 середня морква - по 1 стручку червоного і зеленого болгарського перцю - 1 чайна ложка солі - 2 чайні ложки цукру - 1 чайна ложка коріандру - по 1 чайній ложці меленого чорного і червоного перцю - 1 пучок кропу - 1 столова ложка оцтової есенції або 0,5 склянки оцту Приготування: Перед приготуванням кольорову капусту необхідно добре вимити, розділити на суцвіття, листя і качан зрізати. Опустити в гарячу киплячу воду на 2-3 хвилини. В цей час морквину нарізати або натерти на тертці соломкою, перець нарізати тонкими кільцями, а кріп дрібно порубати. З'єднати все з цвітною капустою по-корейськи і заправити сіллю, цукром, коріандром. Залити оцтовою есенцією і розмішати. Поставити на 8 годин на холод. Через 7-8 годин кольорова капуста по-корейськи готова.
4. Печериці по-корейськи Інгредієнти: - 1 кг свіжих печериць - 1 середня морква - 2 цибулини - 3 зубчики часнику - 1 болгарський перець - 100 г рослинного масла - 1 чайна ложка оцтової есенції - сіль, цукор, перець за смаком Приготування: Печериці по-корейськи нарізати і варити 5-10 хвилин. Після чого ретельно промити холодною водою. Морква нарізати тонкими кружечками, цибулю нарізати півкільцями і обсмажити їх разом. Перець нарізати кубиками. Печериці по-корейськи змішати з овочами, додати часник, сіль, перець, цукор і оцтову есенцію.
5. Капуста по-корейськи Інгредієнти: - 1 качан китайської або звичайної капусти - 1 пучок зеленої цибулі - корінь імбиру 4-5 см. - 2 зубчики часнику - 1 стручок червоного перцю чилі - 1 стручок зеленого перцю чилі - 1/4 склянки соєвого соусу - 1/4 склянки рисового оцту - 2 столових ложки цукру - 2 столових ложки паприки - 0,5 чайної ложки підсилювача смаку глютамат натрію - 3 столових ложки солі Приготування: На початку китайську або звичайну капусту необхідно очистити від верхнього листя. Потім розрізати її на 4 частини вздовж, а потім ще раз тільки поперек, смужками шириною 1 см. Перекласти капусту в глибоку каструлю і засипати сіллю. Капусту по-корейськи закрити і залишити просолитися на добу. Через 24 години не сильно перемішати капусту руками, а виділився сік злити. Вимити і тонко нарізати зелену цибулю. Часник почистити і дрібно порубати. Червоний і зелений перець чилі вимити, видалити насіння і, ще раз промити і дрібно нарізати. Імбир почистити і натерти на дрібній тертці. Додати все в капусту і перемішати. У соєвий соус влити оцет, додати цукор, паприку, небагато води. Отриманий розсіл вилити в капусту. Капуста повинна бути повністю покрита розсолом.
Якщо капуста по-корейськи в повному обсязі покрита, додати води. Закрити посуд кришкою і дати настоятися капусті по корейськи в холоді 2-3 дня.
