Котлети з креветок - це традиційне блюдо японської кухні, з тонким вишуканим смаком і ароматом. Котлети виходять ніжними, соковитими, з хрусткою скоринкою з кунжутного насіння. До того ж такі котлети ще й корисні, адже в їх складі містяться мікроелементи і вітаміни, необхідні для людського організму. Для більшої користі замість обсмажування можна приготувати цю страву на пару. Для приготування цієї страви в злегка підсоленій воді відварюємо креветки протягом двох - трьох хвилин. Для посилення аромату можна додати в воду кілька горошин чорного перцю або лавровий лист. Так як креветки продаються вже відвареними, то можна на дві хвилини поставити їх в мікрохвильову піч.
Зливаємо з варених креветок воду і даємо їм злегка охолонути. Очищаємо креветки - відриваємо голову і хвіст, знімаємо панцир.
Шматок білого хліба кладемо в невелику кількість води і залишаємо для набухання. Замість води можна замочити хліб в молоці.
Подрібнюємо м'ясо креветок разом з віджатим від води шматочком хліба і очищеною цибулиною в м'ясорубці або блендері. Додаємо у фарш нарізаний кріп, подрібнені через прес три зубчики часнику, розбиваємо яйце. Вливаємо дві столові ложки соєвого соусу і за смаком посипаємо чорним перцем свіжомеленим. Солити фарш не треба, так як соєвий соус вже містить сіль.
Ретельно розмішуємо фарш руками так, щоб вийшла однорідна консистенція і інгредієнти рівномірно розподілилися. Змочуємо руки в холодній воді і вологими руками формуємо з креветочного фаршу круглі котлети.
В окрему тарілку насипаємо насіння кунжуту і обвалюють у них котлети з обох сторін. Кунжут в цій страві виконує роль панірування.
На середньому вогні в сковорідці розігріваємо олію і кладемо в нього котлети. Обсмажуємо приблизно три хвилини, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
Котлети перевертаємо і ще дві - три хвилини обсмажуємо на іншій стороні. Потім вогонь вимикаємо, накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо злегка пропарити.
Котлети з креветок готові. Вони відмінно поєднуються з гарніром з рису і картоплі, а також зі свіжих овочів і зелені. Смачного!