Геркулесові пластівці - термічно оброблені зерна вівса. Ця крупа вважається однією з найбільш поживних, а каша - однієї з найбільш корисних. Можливо, тому вона отримала назву по імені відомого богатиря з Стародавньої Греції.
Пластівці геркулес: варимо правильно
Як правильно варити геркулес?
З геркулесу можна приготувати безліч різних страв: каші, котлети і запіканки. Геркулесова каша може бути розсипчастою або в'язкою. Тому при варінні каші дуже важливо дотримуватися співвідношення крупи і рідини, а також враховувати час пріготовленія.Как правило, геркулес слід засипати в киплячу підсолену воду. Варити на слабкому вогні до загусання. Потім посуд щільно накрийте кришкою і поставте на водяну баню або в духовку, розігріту приблизно до 50 ° С.
Геркулес корисний для підвищення імунітету, нормалізації обміну речовин, для поліпшення стану шкіри. З геркулесових пластівців роблять домашні маски для обличчя
Для рецепта потрібно: - 2 склянки геркулесу; - 5 склянок води або молока; - 50 г вершкового масла; - ½ чайної ложки солі.
Для солодкої каші кількість солі зменшите. Варіть геркулес 10-15 хвилин на середньому вогні, зрідка помішуючи. Вершкове масло додайте в готову кашу. Для приготування молочної каші можна скористатися сухим або згущеним молоком. Сухе молоко розлучається в холодній воді в пропорції 2 ст. ложки молока на 1 склянку води. Приблизно в такій же пропорції розводите згущене молоко. При використанні згущеного молока цукор з рецептури приберіть.
Готуємо геркулес смачно
З геркулесовой каші можна приготувати смачну запіканку з фруктамі.Для рецепта буде потрібно: - густа геркулесовая каша, яка вариться з розрахунку 3 склянки молока на 1 склянку геркулесу; - 1 столова ложка цукру; - 1 столова ложка панірувальних сухарів; - 2 столові ложки рослинної олії ; - 1 сире яйце; - 200 г родзинок.
Частина готової каші викласти в форму, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями. Зверху викласти промитий, очищений родзинки. Накрийте родзинки другим шаром каші, змастіть його злегка збитим яйцем і запечіть в духовці протягом 15-20 хвилин. Готову запіканку викладіть на блюдо, полийте вершковим маслом, сметаною або йогуртом.
Котлети з геркулесу
З геркулесу можна приготувати смачні вегетаріанські котлети .Для рецепта буде потрібно: - 300 г геркулесу; - 100 г селери; - 1 головка ріпчастої цибулі; - 3 варених яйця; - 1 лимон; - панірувальні сухарі; - сіль за смаком.
Геркулесові пластівці для котлет варити не потрібно. Просто залийте їх невеликою кількість гарячої води або молока або залиште для загустіння. Дрібно наріжте стебла селери, очищені цибулю і яйця. Змішайте інгредієнти з геркулес. Додайте у фарш лимонний сік і сформуйте котлети. Обваляйте їх в панірувальних сухарях, смажте на розігрітій олії. При тепловій обробці зберігаються головні корисні властивості пластівців. Споживання геркулесу може зменшити ризик розвитку серцевих хвороб.