Сміливо можу сказати, що картопля запечений в духовці з сиром і сметаною - це моє улюблене блюдо. Я подаю його на святковий стіл замість товченої картоплі, правда, розлітається воно набагато швидше. "Гауранга" - ведичне назву картопляної запіканки і навряд чи знайдеться хоч один вегетаріанець, який не пробував це дивовижне блюдо.
Кількість - 4 порції.
Час приготування - 1,5 години.
- 1-1,5 кг картоплі;
- 200 мл сметани;
- 300 г сиру (можна взяти і більше);
- 2/3 ч.л. асафетиди (не обов'язково);
- 1/3 ч.л. куркуми;
- 1/3 ч.л. чорного меленого перцю;
- 1,5-2 ч.л. солі.
Картоплю очистити і порізати тонкими скибочками (чим тонше, ніж смачніше).
Сир (у мене бринза) натерти на тертці, а сметану змішати зі спеціями (асафетида, куркума, перець).
Форму змастити маслом і викласти в три шари все інгредієнти. 1/3 частина картоплі, посолити:
Полити 1/3 частиною сметани:
Посипати 1/3 частиною сиру:
Повторити ще два рази, не забуваючи солити картоплю. Зверху теж добре посипати сиром.
Накрити фольгою і поставити в духовку на 40 хвилин. Температура трохи вище середнього або навіть максимальна. Через зазначений час зняти фольгу і залишити картопля в духовці до готовності (хвилин 20), за цей час якраз підрум'янитися сир.
Можна обійтися і без фольги, просто не посипайте відразу картопля сиром, а зробіть це за 20 хвилин до готовності.
Приємного вам апетиту!
Картинки для Картопляна запіканка "Гауранга"
Вегетаріанство в дрібницях це:
Саме тут Ви зможете поповнити свою кулінарну книгу смачними і простими рецептами на кожен день.
Звичайно, не обійдеться і без рецептів для святкового столу!
Крім цього, на сайті багато корисних статей та інформації, як для новачка в вегетаріанство, так і для професіонала!