Картопля з куркою в духовці - чергове блюдо в багатьох сім'ях. Ми пропонуємо вам трохи освіжити звичне меню і все тих же продуктів організувати більш оригінальну подачу - сформувати з них картопляні «гнізда» з куркою. Рецепт досить простий і багато часу на приготування вам не буде потрібно. «Гнізда» ми будемо формувати з картопляного пюре. А курка, присмачена невеликою кількістю цибулі, часнику і спецій, піде в якості начинки. Щоб зробити блюдо ще більш смачним, ситним і апетитним, додамо до начинки трохи тертого сиру - і в духовку. Швидко, простенько і без надмірностей, але оригінально і дуже-дуже смачно! Спробуйте!
складові
- картопля - 700 г;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - 2-3 часточки;
- курка, філе - 500 г;
- сир - 50-70 г;
- яйце - 1 шт .;
- зелень (цибуля, петрушка, кріп - на вибір) - при подачі;
- масло рослинне - для смаження курки;
- сіль і приправи - за смаком.
Як приготувати картопляні гнізда з начинкою з курки в духовці
Насамперед готуємо картопля на «гнізда». Моєму його, очищаємо, розрізаємо на частини поменше (щоб швидше зварилися) і відварюємо до повної готовності в підсоленій воді. Потім воду з картоплі повністю зливаємо і даємо картоплі трохи охолонути.
Тим часом можна зайнятися начинкою. Туди у нас підуть цибулю, часник і курка. Цибулину очищаємо і дрібно рубаємо.
На сковороді прогреваем рослинне масло і відправляємо цибулю на обжарку. Далі швиденько споліскуємо куряче філе, обсушуємо його, щоб при пережарку курка дала якомога менше соку, нарізаємо невеликими шматочками. Як тільки цибуля стане прозорою, закидаємо до нього шматочки курячого філе.
Підсмажуємо все хвилин 10-15, після чого додаємо в курячу начинку сіль, за смаком приправи і часник, рубаний або пропущений через прес - це на розсуд кулінара. Витримуємо начинку на плиті ще хвилин 5-7 (орієнтуйтеся по готовності курки) - і вона готова.
Тепер можна повернутися до картоплі. Розминаємо його в пюре і вводимо в картоплю яйце. Знову картопляну масу гарненько розминаємо. У вас повинна вийти максимально однорідне пюре без грудочок.
Духовку включаємо на 200 градусів, деко застилає папером для випічки і про всяк випадок її додатково промаслюється, щоб картопляні «гнізда» до неї точно не прилипли. Далі озброюємось кондитерським шприцом або щільним пакетиком з невеликою прорізом і відразу на папір формуємо картопляні «гнізда» - такі собі картопляні коржі з невисокими бортиками. Не хвилюйтеся, його Ваші «гнізда» виходити не дуже акуратними - з курячої начинкою і під шаром плавленого сиру всі ці нерівності сховаються.
Кожне «гніздо» наповнюємо курячої начинкою.
І присипаємо тертим сиром.
Деко з «гніздами» завантажуємо в прогріту духовку і, оскільки і пюре, і начинка вже повністю готові, витримуємо їх там до потрібної вам ступеня зарум'янювання сиру. В середньому на це йде хвилин 15-20.
Готові картопляні «гнізда» з куркою акуратно знімаємо з паперу та подаємо, за смаком присипавши зеленню. Смачного!
