Навряд чи хтось стане заперечувати той факт, що японська кухня за останні роки стала найпоширенішою і затребуваною в нашій країні. Японська кухня асоціюється в першу чергу з екзотикою і давніми традиціями країни висхідного сонця. Однак якщо заглибитися в вивчення японських кулінарних рецептів, то можна виявити порівняльну простоту цієї кухні при наявності всіх необхідних інгредієнтів.
Середня калорійність ролів
Одними з найпопулярніших японських страв є роли. Калорійність ролів коливається від 70 до 200 калорій на 100гр. Однак не всі роли однаково калорійні. Вся справа в технології їх приготування і начинці. Сьогодні існує більше сотні видів рол, різних за своєю рецептурою: з грибами, лососем, куркою, овочами і т.д.
На думку дієтологів, роли є найбільш прийнятним видом їжі при дотриманні дієти. Поєднання рису і морепродуктів є найлегшою і швидко перетравлюються їжею. Крім того, в ролах містяться всі необхідні для організму речовини, що дозволяє відмовитися від багатьох, більш важких продуктів.
Основний інгредієнт всіх рулетів - це рис. Калорійність ролів багато в чому залежить від цього компонента. У 100 гр. рису міститься приблизно 335 калорій. Саме рис є джерелом багатьох поживних речовин, таких як: білки, вуглеводи, клітковина, крохмаль.
Тепер необхідно сказати пару слів про начинку рулетів. Калорійність ролів багато в чому залежить від тих інгредієнтів, які в них містяться. Наприклад, калорійність морепродуктів в ролах набагато нижче, ніж в відвареної курки. При цьому морепродукти набагато корисніше курки, так як вони не проходять термічну обробку, тим самим зберігаючи всі корисні речовини.
Нижче наведемо невелику характеристику інгредієнтів, які впливають на калорійність ролів.
Калорійність продуктів для ролів:
100 г рису - 335 Ккал
100 г лосося - 195 Ккал
100 г васабі - 60 Ккал