Морква є коренеплодом. який популярний протягом усього року. Не одне застілля не обходиться без салату «оселедець під шубою», одним з інгредієнтів якого є цей коренеплід, та й улюблений усіма український борщ просто неможливий без моркви. Але дуже часто, ціна на моркву в зимовий період кілька відлякує, та й якість такої моркви не завжди відповідає ціні. Тому багато хто, особливо початківці, дачники-городники, почали шукати відповідь на питання, як зберігати моркву в погребі взимку.
Що потрібно знати, щоб без втрат созраніть морква взимку
Якщо зберігати моркву взимку в холодильнику всього пару тижнів, то сорт практично не грає ролі. Але от якщо Ви хочете зберегти моркву місяці, то вибір правильного сорту - головний крок до успіху. Скоростигла морква не придатна для тривалого зберігання, обов'язково запам'ятайте це. Більшість фахівців сходяться на думці, що найкращий для тривалого зберігання сорт - Шантане. Якщо створити правильні умови, то морква цього сорту зможе зберегтися до весни. Також добре себе зарекомендували сорти Нантская і Вітамінна.
2. Стан бадилля
При тривалому зберіганні стан бадилля навіть важливіше, ніж стан самого коренеплоду. Це обумовлено тим, що невірна обрізка призводить до більш швидкому і активному проростанню моркви, що негативно позначається на зберіганні. У правильно обрізаної моркви бадилля зрізана врівень з шийкою. Зверніть увагу, чим більше пеньок, тим вище шанси, що морква не долежить до весни.
Так, місце зберігання за важливістю займає аж 3-ю сходинку. Ідеальний варіант для зберігання моркви - льох. Якщо Ваш льох побудований вірно, то температура в ньому взимку коливається в межах +1 - +3 градуси, саме при такій температурі морква зберігається найкраще. Якщо температура буде вище, то збільшиться і ризик розмноження грибків та інфекцій, які зашкодять коренеплід.
4. Спосіб укладання моркви в погребі для зберігання
- Найнадійніший варіант зберегти морква - обмокти кожну в спеціальний глиняний розчин. Але цей метод дуже трудомісткий, тому його рідко використовують.
- Більш доступний, і теж хороший спосіб - зберігання моркви на зиму в дерев'яних ящиках. Засипте на дно ящика вологий (не сирий, і вже тим більше, не мокрий!) Пісок шаром в 1-2 см. На пісок укладіть ряд моркви. Потім знову 1-2 см. Піску і знову морква. Коли заповніть весь ящик, присипте зверху ще 1-2 см. Піску. Якщо морква буде зберігатися так тривалий термін, рекомендується зволожувати цей шар водою в міру висихання.
- Ще один варіант зберігання - поліетиленові мішки. Товщина поліетилену повинна бути не менше 100 мкр. В середньому в один мішок вміщається 25 кг. Перед тим, як засипати морква по мішках, в їхньому дні слід виконати кілька отворів, щоб конденсат, який буде утворюватися, стікав, а не збирався на дні мішка. Верхи мішка зав'язують, щоб до моркви був приплив повітря.
Експериментуйте. І один з цих способів обов'язково допоможе Вам зберегти моркву в погребі взимку.