Кожен знає, що влітку потрібно вживати велику кількість свіжих овочів і фруктів, поки надається така можливість і при цьому не забувати, що потрібно також виділити час і для приготування різних заготовок на зиму. Заготовки з овочів дуже різноманітні, також як і кількість рецептів їх приготування.
Овочі можна маринувати, готувати з них салати, асорті і закуски. Овоч, який перевершує за кількістю мінералів і вітамінів інші овочі - це знайома і улюблена нами морква. Однією з таких закусок я хочу з вами поділитися. Пропоную вам рецепт закуски з моркви і помідорів на зиму.
Ця закуска зовнішнім виглядом дуже схожа на морквяну ікру, тільки на відміну від неї вона має більш грубу консистенцію помелу. Цю морквяну закуску можна використовувати як заправку для супу. Її можна додати в рагу, тушковані овочі, макарони, а також в м'ясний фарш для котлет.
Загалом, можна нескінченно довго перераховувати всі страви, для яких вона стане в нагоді. Думаю, що кожна господиня знайде для неї своє особисте застосування. А зараз давайте подивимося, як приготувати закуску з моркви на зиму.
Які інгредієнти знадобляться для приготування закуски з моркви на зиму:
- морква
- помідори
- часник
- Рослинну рафіновану олію
- Спеції - горошок запашний, гвоздика.
- кріп
- Сіль, цукор за смаком.
- Оцет на невеликі банки - 1 чайна ложка.
- Стерильні банки і кришки.
Закуска з моркви з помідорами на зиму - рецепт
Всі інгредієнти для моркви на зиму з помідорами і часник беріть в самих будь-яких пропорціях. Якщо ви хочете закуску отримати пожиже, то приготуйте більше помідор. Якщо ви хочете в результаті приготувати закуску з моркви гостріше, то додайте більше часнику і спецій. Все готуйте на свій смак. Почистіть і помийте моркву. Поріжте моркву на невеликі шматки.
Помістіть морква в чашу для блендера.
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)