Справжні цінителі піци не задовольняються стандартним асортиментом ресторанів, кафе і магазинів. Вони створюють улюблене блюдо на власній кухні, дегустуючи все нові і нові рецепти. Спробуйте кілька незвичайних варіантів - наприклад, піцу з цибулею і помідорами. Набір інгредієнтів можна доповнити сиром, м'ясом або рибою. Але і вегетаріанська піца виходить дуже смачною.
Підберіть свій рецепт
Приготуйте тісто. Розпустіть дріжджі в чашці теплої води, просіяне борошно викладіть гіркою, вгорі зробіть поглиблення і акуратно вилийте в нього воду з дріжджами. Додайте сіль і оливкове масло. Ретельно вимішуйте тісто не менше 15 хвилин - воно повинно стати еластичним і м'яким. Прикрийте кому серветкою і поставте в тепле місце. Через годину розкачати тісто в тонкий пласт на присипаному борошном столі. Викладіть на деко або в круглу форму, наколи в декількох місцях виделкою.
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його в розігрітій олії до золотистого кольору. Помідори обшпарте, зніміть з них шкірку, видаліть зернятка, а м'якоть порубати ножем і викладіть до цибулі. Перемішайте суміш, посоліть і поперчіть. Підігріває на невеликому вогні під кришкою 10-15 хвилин. Остудіть начинку і рівномірно розподіліть її по поверхні тесту. Помістіть піцу в розігріту духовку і випікайте 15-20 хвилин.
Спробуйте більш насичений і гострий варіант з сирним асорті. Підготуйте тісто за попереднім рецептом. Лук наріжте тонкими кільцями і обсмажте в розігрітому оливковому маслі до прозорості. Часник дрібно порубати і викладіть до цибулі. Помідори обдайте окропом, звільніть від шкірки і насіння і поріжте скибочками. Подрібніть зелень базиліка, залишивши пару листочків для прикраси. Горгонзолу і моцарелу нарубати кубиками.
Розкачайте тісто в тонкий пласт і перекладіть його на деко. Наколи заготовку виделкою. Поверхня піци змастіть готовим томатним соусом. зверху розподіліть обсмажені цибулю і часник, скибочки помідорів і сирні кубики. Посипте начинку зеленню, сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Злегка збризніть піцу оливковою олією і помістіть в попередньо нагріту до 180оС духовку. Печіть 20-25 хвилин, перед подачею наріжте на порційні шматки і прикрасьте листочками свіжого базиліку.