Як приготувати фетучіні?
Як приготувати фетучіні?
Перш ніж відповісти на титульний питання статті, я розповім, що ж таке фетучіні. Це різновид італійської пасти, простіше кажучи, макаронів, шириною близько 5-7 мм. Вони зазвичай досить довгі і продаються у вигляді скручених гнізд. Сьогодні я хочу розповісти вам про свій досвід приготування фетучіні в домашніх умовах. Ну а фотографії допоможуть більш барвисто проілюструвати цей захоплюючий процес, адже самі зрозумілі і хороші рецепти з фото.
Отже, для приготування фетучіні мені знадобилися - хлібопічка і нове пристосування, придбане в якості подарунка собі коханій на Новий рік - пастамейкер, по-російськи кажучи, лапшерізка.
Вона вміє розгортати тісто, і нарізати його двома способами. зовсім дрібно, як спагеті і ще один вал відмінно справляється з нарізкою пасти- фетучіні.
Для тесту знадобилося:
- 5 яєць
- борошно 500 грам (борошна може знадобиться трохи більше, залежить від клейковини)
- оливкова олія 2 столові ложки
- сіль 1 \ 2 чайної ложки
- вода 40 мл
Хлебопечка замісила мені тісто, але з таким же успіхом ви зможете зробити це і своїми руками, замісивши досить круте тісто. Дамо йому відпочити хвилин 20. А потім приступаємо до розкочування в лапшерезке. Не великий шматок тіста прокатуємо через вали, поставивши регулятор на одиничку. Регулюючи таким чином цифри, прокатує через вали і отримуємо більш тонкий пласт. Як показано на фото. Зазвичай я закінчую розкочування на 4 цифрі. Готовий пласт пропускаємо через нарізку для фетучіні і вийшли макарони я сушу на горизонтальному дерев'яному тримачі для кухонних рушників, знайшла зручну сушку 🙂
Ви так само можете придумати і пристосувати для цих цілей якусь дерев'яну паличку.
За ніч фетучіні висохли і були готові для приготування і зберігання.
Можна використовувати як гарнір або для приготування домашнього супу-локшини.
Тепер і ви знаєте як приготувати фетучіні, і дуже хочеться вірити, що в самий найближчий час ви повторите мій досвід, адже все домашнє набагато смачніше покупного.