Давай розберемося, яких правил в харчуванні потрібно дотримуватися влітку, щоб добре себе почувати і не нашкодити здоров'ю.
Влітку потрібно пити на 2-3 склянки більше води, ніж зазвичай shutterstock.com
Літо - прекрасна пора для зміцнення організму. Достаток сезонні зелені, овочів, ягід і фруктів дозволяє нам підзарядити організм вітамінами, яких так бракувало взимку і навесні. Дієтологи наголошують, що характерні для даного сезону овочі, фрукти і зелень, які містять велику кількість вітаміну С, повинні бути присутніми на нашому столі щодня. Не можна також обходитися і без свіжих ягід: полуниці, вишні, чорниці, чорної і червоної смородини, агрусу, адже вони багаті не тільки вітамінами, але і антиоксидантами (здатні послаблювати руйнівні властивості вільних радикалів), органічними кислотами, які роблять шкіру обличчя м'якою, еластичною , свіжої, добре очищають її, сприяють швидкому відновленню клітин.
У літній період краще віддати перевагу продуктам, менш насиченим білком. Це пов'язано з тим, що в спеку обмінні процеси сповільнюються в організмі, і слід знати, що білок риби легше засвоюється, ніж білок м'яса. Наявність в рибі легко засвоюється білка дозволяє людині швидше подолати відчуття дискомфорту і тяжкості в шлунку. "Звичайно, відмовлятися від традиційних пікніків з шашликами не варто, але все ж рекомендую свинину, яка зазвичай використовується, замінити куркою, індичкою, а ще краще приготувати рибу на відкритому вогні. Для тих, хто не може обійтися без м'яса влітку, бажано вживати його не більше одного-двох разів на тиждень, до того ж віддати перевагу дієтичному. найважливіше - включити в раціон рибу і морепродукти ", - говорить дієтолог.
Для оптимізації процесу травлення, слід влітку збільшити в раціоні кількість продуктів, що містять клітковину. В середньому в день потрібно з'їдати 30-35 грам клітковини, що відповідає приблизно 500-600 грам фруктів і овочів (салат, петрушка, капуста, щавель, шпинат, селера і т.д.). Головне - не перестаратися, так як надлишок рослинної їжі призводить до розладу травлення.
Від жирних заправок влітку краще відмовитися, їх можна замінити оливковою олією. Сіллю важливо не зловживати, адже її надлишок утримує рідину в організмі.
За словами дієтолога, зразкове меню на день може виглядати приблизно так.
на сніданок - нежирний сир з додаванням свіжих ягід, залиті кефіром або йогуртом мюслі, що складаються тільки з різних видів зернових (можна додати ягоди або фрукти), чашка зеленого чаю без цукру.
Другий сніданок - стакан кефіру, кислого молока або йогурту.
Обід - овочевий суп на овочевому бульйоні, окрошка на кефірі, суп-пюре зі свіжих овочів.
Вечеря - риба, приготовлена в духовці або на відкритому вогні, салат зі свіжих овочів (листя салату, зелень, огірки, редис), заправлений оливковою олією.
Дивись, як приготувати лимонну заправку для салату:
У спекотну погоду організм швидко втрачає воду, щоб запобігти зневоднення, влітку потрібно змінити питний режим. Фахівці рекомендують у спеку пити на 2-3 склянки більше води, ніж зазвичай. Збільшувати кількість вживаної води в 2-3 рази не варто, так як це може спровокувати затримку рідини в організмі.
У літній період корисно пити зелений чай. Відмінно вгамувати зажди допоможе квас. "Рекомендую влітку готувати ягідні настоянки. Для їх приготування можна використовувати все, що під рукою: полуницю, малину, смородину. Щоб зберегти поживну цінність ягід, їх не слід варити, краще залити їх водою кімнатної температури, дати настоятися 2-3 години і потім випити. Цей напій освіжає, він легкий і приємний на смак. За бажанням можна додати свіжі фрукти, наприклад яблука або персики, а також м'яту. Цукор додавати не потрібно! " - розповідає Марина Аплетаева.
Фахівці також рекомендують вживання мінеральної води натуральної газації (містить природний вуглекислий газ). За словами дієтологів, відмінним напоєм в спеку є лимонний сік, розведений водою в пропорції 1 до 5. Цей напій відновлює електролітний баланс організму і гальмує надмірне потовиділення. Завдяки вітаміну С сік послаблює такі слідства спеки, як втома, головний біль, млявість. Можна додати в напій листочки м'яти, меліси або смородини.
А ось від кави і кофеїновмісних напоїв (мають сечогінну дію), газованої води і спиртного краще утриматися, адже вони ще більше провокують спрагу. Більшість людей додають в напої лід, однак цим краще не захоплюватися, так як підвищується ризик захворіти на ангіну. Найкраще для втамування спраги пити рідини кімнатної температури.