Сьогодні ми розповімо вам, як збирають і обробляють мигдаль, який ми купуємо в магазині, на прикладі невеликої плантації, розташованій на острові Ла Пальма (Канарські острови):
Мигдаль відноситься до кісточкових плодів, хоча його помилково зараховують до горіхів.
Формуючись, плід перетворюється в суху бархатисто-опушені овальну однокостянку.
Зелені плоди ближче:
На початку осені оболонка дозрілих плодів починає лопатися, і через 2-3 тижні сухої околоплодник відділяється від кісточки.
Плоди збирають:
очищають:
Щоб зібрати урожай мигдалю, його починають збивати палицею довжиною до 4 метрів. Дозрілі лоди падають на заздалегідь розстелені під деревами "мережі".
Впали плоди збирають в одну купу і сортують:
З мигдалю, який піддається, зчищають засохлу оболонку.
Мигдаль, у якого околоплодник не відділяється руками, збирають окремо. Потім його розколюють або замочують у воді.
Зібраний і відсортоване мигдаль.
Мигдаль з не піддається очищенню околоплодником замочують на кілька годин у воді, після чого він набухає і піддається маніпуляціям:
Кісточки сушаться на сонці.
Потім до кінця в сушарці.
У цій машині розколюють горіхи.
Плоди завантажуються зверху, а в цьому циліндрі вони розколюються:
Далі вони транспортуються по доріжках з сіток.
Через сітки падає сам горіх, а через різні виходи - осколки шкаралупи різних розмірів.
У цих ємностях все, що розколола і відсортувала машина.
Серед шкаралупи зустрічається чимало битого горіха.
Тому все це перебирається вручну.
Робота завершена!
Сподобалося? Поділися новиною з друзями. )
Дивіться пости по темі:
Завантаження. Будь ласка зачекайте.