Хліб з гречаного борошна - це смачна і корисна домашня випічка, яка відрізняється среднепорістим м'якушем, тонкою скоринкою, приємним ароматом і чудовим смаком. Як відомо, в гречаної борошні не міститься клейковини (глютену), тому на основі даного продукту найчастіше готують млинці та оладки, а також смачні пироги. Однак я вам пропоную спробувати гречаний хліб - ви його полюбите, обіцяю!
В даний рецепт домашнього хліба в духовці крім двох видів борошна (пшеничного і гречаного) входять традиційні для цієї випічки продукти: вода, цукор, сіль, трохи масла і дріжджі. Щодо останнього інгредієнта: у мене використовуються сухі активні дріжджі (їх додають відразу в борошно), але ви можете взяти сухі (така ж кількість) або пресовані (10 грамів) - їх потрібно попередньо розвести в теплій воді з цукром і залишити на 20 хвилин. Тільки після цього з'єднати з борошном.
Складові:
Борошно пшеничне (210 грамів) Гречана мука (90 грамів) Вода (270 мілілітрів) Дріжджі швидкодіючі (3 грама) Куховарська сіль (1 чайна ложка) Цукор (1 столова ложка) Соняшникова олія (1 столова ложка)