Можна без проблем скласти меню на 9 днів поминки будинку в даному випадку пройдуть по всіх відомих правилам.
Що готувати на поминки?
Після похорону заведено поминати покійного на дев'ятий день. В даному випадку запрошувати гостей не потрібно, так як ті, хто побажає згадати про нього, прийдуть самі. Обов'язково потрібно розібратися, що слід готувати на поминки, так як це важливий захід у житті людей, які втратили близьку людину. Організувати їх можна на 9 день в їдальні або будинку.
Слід пам'ятати, що меню не повинно бути занадто багатим, так як дана подія не є святом. На стіл краще поставити страви домашньої кухні. Найприйнятніші перші страви - це щі і куряча локшина.
У тому випадку, якщо поминки 9 днів випали на пост, віддайте перевагу дуже смачною грибною локшині.
В якості найбільш прийнятного гарніру приготуйте і пюре з картоплі або гороху, гречану кашу. На стіл поставте голубці, гарніри з бобів, фарширований перець або плов. Серед гарячих страв на помінкілучше приготувати відбивні або котлети. Можна урізноманітнити меню рибними стравами, які давно стали ідеальним варіантом для меню, прийнятного в пост.
Страви на поминки
На поминальний стіл обов'язково поставте овочеві салати. У меню має бути присутня кутя, яку краще приготувати з пшона або рису, куди додають родзинки і мед. В кінці трапези на стіл слід поставити склянки з компотом або киселем. На десерт подайте млинці без начинки, печиво і цукерки.
Не можна ставити на стіл алкоголь.
Рецепти найбільш доступних страв
Як говорилося вище, на поминальному столі повинна знаходитися кутя. Ця страва наповнюють сухофруктами, медом, цукатами і маком. У трохи підсолену і киплячу воду слід викласти жменю рису, яку необхідно промити. Варити рис потрібно півгодини. Після цього в нього додають сухофрукти. Перед тим як приготувати кутю, слід обов'язково помолитися для того, щоб наповнити душу благими думками.
Потрібно пам'ятати, що кутя на поминках є символом обов'язкового воскресіння покійного. Крім цього, дане блюдо на такому важливому заході подають на початку трапези.
Кутю слід викласти в казан, блюдо або миску.
Найпростіше блюдо це пісний вінегрет. Для приготування цієї страви візьміть:
- 400 м буряка;
- 300 м моркви;
- 200 м солоних огірків;
- 200 м квашеної капусти;
- рослинна олія;
- 400 г картоплі;
- трохи солі;
- 150 м лука.
Буряк, моркву і картоплю треба відварити, нарізати дрібними кубиками і перемішати. В отриману масу додаємо подрібнену цибулю і огірки. Квашену капусту ретельно промиваємо і додаємо в майбутній салат, який слід заправити соняшниковою олією і посолити.
Є досить простий рецепт курячого супу з локшиною, який на 100% підійде для поминального меню. Вам потрібно взяти:
- 1 пучок петрушки;
- 1 курку;
- 2 л. води;
- 2 морквини;
- лавровий лист;
- 300 м домашньої локшини;
- кілька горошин запашного перцю.
Курку потрібно покласти в каструлю, залити чистою водою, додати петрушку, лавровий лист, перець, морква, сіль. Курку варити до готовності.
Потім її виймаємо, а вийшов бульйон проціджуємо, засипаємо локшиною і доводимо до кипіння. Варити потрібно, поки локшина не спливе.
До столу суп подають в піалах, куди попередньо викладають шматочки курки.
Салати для поминального заходу
Обов'язково в меню на поминки повинні бути присутніми салати. Для приготування ситного і смачного страви візьміть:
Як говорилося вище, страви не повинні бути розкішними. Однак чому б не запропонувати гостям дуже смачний салат, який буде гармонійно виглядати на поминальному столі. Візьміть:
- 10 р олії;
- 300 м яловичого мови;
- 5 г цукру;
- 3 м солі;
- 10 м соєвого соусу;
- 5 м часнику;
- трохи концентрованого курячого бульйону;
- 5 м кедрових горіхів;
- 10 м кунжутного масла;
- 30 р зеленого цибулі;
- яйце.
Потрібно відварити мову і нарізати його соломкою. До нього додаємо ретельно подрібнений перець, цибулю і часник. Потім в отриману суміш додаємо концентрований курячий бульйон, кунжутне масло, цукор, соєвий соус, оцет, рослинне масло, сіль. Готовий салат потрібно приблизно на 3 години поставити в холодильник.
Перед подачею на стіл салат прикрасити горіхами і яйцем.
Недорогий салат на поминки можна приготувати з пекінської капусти. Візьміть 25 м лимонного соку, половину капусти, трохи зелені, 1 болгарський перець, рослинне масло, 3 невеликих помідора. Спочатку потрібно нарізати капусту, скропити її лимонним соком і посолити. Потім її перемішуємо з подрібненими помідорами, перцем, зеленню. Всю суміш заправляють маслом.
Як влаштувати похорон