Концерн «Цесна-Астик» одним з перших серед підприємств республік Середньої Азії почав випуск фортифікованих борошна і хліба в рамках оголошеного Президентом «Року здоров'я». Фортифікація борошна має на увазі процес її збагачення залізовмісних преміксом, що дозволяє вирішувати проблеми нестачі мікроелементів і є необхідною умовою збалансованого харчування людини, сприяючи зміцненню його здоров'я.
Сьогодні велика частина продуктів харчування в результаті технологічної обробки втрачає свої корисні властивості. Кращий спосіб їх відновлення - збагачення. Зокрема, борошно стає дійсно корисною для людського організму після її фортифікації вітамінами і мікроелементами. Це передбачено також законодавством нашої країни. У Кодексі Республіки Казахстан «Про здоров'я народу і систему охорони здоров'я» передбачено обов'язкове збагачення мікроелементами і вітамінами певних сортів борошна. На підставі цього, АТ «Концерн« Цесна-Астик »виробляє фортифікацію борошна вітамінно-мінеральним комплексом (преміксом), до складу якого входить залізо, цинк, фолієва кислота і вітаміни. Чому для фортифікації обрана пшеничне борошно? Збагаченню підлягає борошно тільки вищого і першого сорту, при виготовленні якої зерно очищається від оболонки, що містить максимальну кількість мікронутрієнтів (вітамінів).
Дослідження показали, що вживання фортифікованих борошна знижує поширеність анемії на 30%, тому що причиною її виникнення є нестача фолієвої кислоти і заліза, що входять до складу вітамінно-мінерального комплексу.
