Куряче м'ясо насичене такими елементами, як фосфор і калій. Саме вони допомагають кісткам людського скелета залишатися міцними. Крім усього іншого в ньому є і безліч вітамінів і групи В, А і навіть Є. А ось жиру в курці майже немає, однак, вона дуже багата вуглеводами. Тому страви з неї заряджають організм енергією на цілий день.
Особливо корисна курка варена. Страви з цього продукту є здоровою їжею і навіть допомагають схуднути. А смачних рецептів предостатньо.
Курка варена в салаті
Рецепти з вареної курки дуже різноманітні. Серед них є навіть плов. Щоб його зробити, потрібно взяти 2 варені курячі грудки, червона цибулина, півтори склянки рису, морква і сіль. М'ясо курки нарізають на шматочки, а цибулю подрібнюють кубиками. У чавунці або в крайньому випадку в каструльці на великому вогні в рослинному маслі обсмажується варене куряче м'ясо і цибулю. Туди ж додається дрібно натерта морква. Помішувати необхідно все постійно, щоб нічого не пригоріло.
Як тільки виділиться овочевий сік, і морква з цибулею підрум'яняться, в каструльку запускається добре промитий рис. Його необхідно розрівняти і залити окропом. На маленькому вогні майбутній плов варто тримати до тих пір, поки вся вода не вбереться, а рис не стане м'яким.
Смачний плов в порціонної тарілці можна ще полити олією. А при бажанні блюдо навіть можна посипати подрібненою зеленню.
Курка варена по-китайськи
Гостре блюдо можна зробити, якщо підготувати шматочок імбиру, 1 курку, спеціальний перець (сичуаньский), чорний перчик, сіль, пір'я зеленої цибулі, чилі, цукрову пудру, сухе вино (біле), оцет, соєвий соус, кінзу і листовий салат. Курку слід відварити у воді, куди заздалегідь був доданий невеликий шматочок імбиру. Як тільки м'ясо стане м'яким, слід дати їй охолонути, але при цьому не діставати з води. Тільки після курочку нарізають на скибочки і розкладають на великому блюді.
Окремо готуються соуси, в які потім прийнято вмочати курочку. Перший робиться на сковороді. Для цього на неї викладають китайську сичуаньский перець і добре прожарюють на вогні. Потім його гарненько продавлюють і змішують з сіллю. Другий соус готується простіше. У мисці змішуються відразу подрібнену зелену цибулю, мелений імбир і соєвий соус. Нарешті, третій соус - це суміш чилі, цукрової пудри, оцту і білого вина.
Прикрасити шматочки курки можна красивим листовим салатом і гілочками кінзи. При бажанні на гарнір найкраще подавати традиційний китайський рис.
Курка на пару з грибочками
Корисним стравою стане курочка, приготована в пароварці. Для цього необхідно півкілограма курячого м'яса, сухе вино (бажано херес), ложка соєвого соусу, сіль, цукор, курячий бульйон, гриби (обов'язково консервовані), зелена цибуля і імбир (кілька невеликих шматочків). Спочатку готується спеціальний соус для курки. Для цього в одній мисці змішуються всі рідкі інгредієнти страви (вино, соєвий соус, бульйон і маринад від грибів). Сюди ж додається цукор і сіль. Все ретельно перемішується. Куряче м'ясо ріжуть на шматочки, поливають соусом, тертим імбиром і подрібненою зеленою цибулею. У такому вигляді курка потрапляє в пароварку. Хвилин 10 вистачить, щоб м'ясо приготувалося. Його дістають і зливають всю рідину в сковорідку. Хвилини 3 вона повинна покипіти. Перед подачею страви курячі шматочки обов'язково поливають насиченим відваром і прикрашають різноманітної зеленню.
Курка варена для бутерброда
Неймовірне перетворення: вуличний "сліпий" кіт здивував усіх красою своїх очей Кот майже нічого не бачив і насилу пересувався. Але коли йому вилікували коросту, виявилося, що він зовсім не сліпий. Більш того, очі Коттона просто ун.
