Інгредієнти для приготування курячих рубаних котлет:
- куряче філе - 2-3 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- часник - 2-4 зубчики
- зелена цибуля - 1/3 пучка
- кріп свіжий - 1/3 пучка
- манна крупа - 3-4 ст.л.
- сметана (15-20%) - 4-5 ст.л.
- яйце куряче - 1-2 шт.
- сіль, перець - за смаком
- рослинне масло - для смаження
Рецепт приготування курячих рубаних котлет:
Куряче філе промити, обсушити і нарізати дрібними шматочками, приблизно 1х1 см.
Ріпчасту цибулю очистити і порубати маленькими кубиками.
Пір'я зеленої цибулі нарізати кільцями.
Зелень свіжого кропу промити, обсушити і дрібно порубати ножем.
Додати до курки цибуля і зелень, перемішати ложкою.
Часник очистити, промити і пропустити через прес, відправити в котлетну масу і перемішати.
Додати в миску з куркою манку, сметану, вбити яйце. Всю масу ретельно розмішати.
Додати сіль і чорний мелений перець за смаком, знову перемішати. Потім поставити в холодильник на 1 годину (можна і на ніч).
Через зазначений час розігріти сковороду з рослинним маслом, за допомогою столової ложки викласти курячі рубані котлети у вигляді оладок.
Обсмажувати котлети на середньому вогні до зарум'янювання, потім перевернути лопаткової і обсмажити з іншого боку до готовності.
Курячі рубані котлети готові! Подавати до столу гарячими з будь-яким гарніром на ваш смак.
