Б
Брокколі багатий корисними елементами: залізо, магній, калій, фосфор, кальцій, марганець, сірку, цинк, селен і т.д. Також в кабачках містяться корисні вітаміни: В1, В2, В6, В5, Е, К, С, К, бета-каротин, провітамін А і фолієву кислоту. Молоде листя брокколі можна застосовувати в їжу, як і шпинат.
Користь капусти брокколі:
- Профілактичний засіб від онкологічних захворювань.
- Профілактика і лікування серцево-судинних захворювань.
- Надає сприятливу дію на нервову систему і допомагає боротися з нервовими розладами.
- Чи корисна для здоров'я шлунково-кишкового тракту.
- Допомагає боротися з порушеннями обміну речовин.
- Чи корисна при подагрі.
- Має кровотворними, проносними, заспокійливими і жовчогінні властивості.
- Запобігає передчасному старінню.
- Виводить з організму важкі метали, і допомагає боротися з радіацією.
- Чи корисна при цукровому діабеті, вагітності.
- Відповідна їжа для дітей і літніх людей.
- Знищує хвороботворні бактерії, які можуть стати причиною деяких захворювань.
Шкода і протипоказання брокколі:
- Відвар з брокколі не бажано застосовувати в їжу, так як він багатий пуриновими підставами.
- Можлива алергічна реакція при індивідуальній непереносимості.
- Підвищена кислотність шлункового соку.
- Захворювання підшлункової залози.
Поділитися в соц. мережах
Британські вчені стверджують, що брокколі здатне запобігти руйнуванню хрящової тканини. Брокколі містить рослинне з'єднання під назвою глюкорафанін, яке блокує шкідливі ферменти, здатні руйнувати хрящі. Глюкорафанін володіє протираковими, протизапальними і антибактеріальними властивостями. Речовина міститься в брокколі, а також в брюссельській капусті і в білокачанної капусті, правда в брокколі його набагато більше, ніж в будь-який інший капусті. Сульфарофан корисний для суглобах і захищає їх на клітинному рівні.
Вчені Університету Балтімор відкрили ще одне сприятливе властивість брокколі. Вони стверджують, що при регулярному споживанні броколі здатне очистити тканини легенів. Брокколі знищує хвороботворні бактерії, які можуть перебувати в тканинах легенів і стати причиною різних захворювань. В здоровому організмі існує функція захисту від патологічних мікроорганізмів, але у курців і у людей зі слабким імунітетом її немає. Сульфарофан в складі брокколі сприяє активізація роботи лейкоцитів, які грають роль макрофагів. Речовина стає активним в людському організмі (точніше сказати в стравоході) під впливом ферментів кишечника і слини.