Особливості будови і ознаки
будова квітки
Квітки у рослин сімейства Бобові поодинокі або зібрані в суцвіття - кисть або головку. Квітка схожа на кораблик або метелика, тому друга назва сімейства - Метеликові. Віночок квітки бобових складається з 5 пелюсток: верхній великий - «прапор», або «парус», два бічних - «крила», або «весла», а два внутрішніх зростаються по нижньому краю і утворюють «човник». У «човнику» укладено 10 тичинок і 1 товкач. У деяких бобових (горох, люцерна) нитки 9 тичинок зростаються, а одна залишається вільною. Формула квітки більшості бобових: Ч5 Л1 +2 + (2) Т (9) +1 П1. Квітки запилюють комахи. в основному бджоли. У конюшини пелюстки зростаються в довгу трубку, і хоботки бджіл не дістають до нектару. Тому конюшина запилюють джмелі, мають довший хоботок. У гороху, люпину відбувається самозапилення.
Плід у бобових - боб. Насіння в ньому розташовуються на двох стулках і покриті щільною шкіркою, завдяки якій вони зберігають схожість протягом декількох років.
коренева система
Коренева система бобових - стрижнева. Більшість з них мають на корінні бульби - результат життєдіяльності бульбочкових бактерій. які проникають в корінь з грунту. Бульбочкові бактерії здатні використовувати азот повітря і утворювати містять азот мінеральні речовини, якими харчуються рослини. Азот входить до складу білків, тому бобові багаті білками. Після відмирання коренів бобових рослин грунт збагачується азотом і стає більш родючим.
представники
Серед рослин сімейства Бобові зустрічаються все життєві форми: дерева (робиния. Або біла акація. Мімоза), чагарники (карагана. Або жовта акація), багаторічні трави (конюшина. Люпин), а також кучеряве форми (горох. Вика).
У представників бобових вироблені пристосування до найрізноманітніших природних умов. Тому вони зустрічаються майже повсюдно. Бобові - средообразующие види в багатьох спільнотах. Так, деякі види акацій домінують в африканських і австралійських саванах, а деревні форми входять до складу вологих тропічних і субтропічних лісів.
Значення (роль і застосування)
Вживання в їжу
З давніх часів у багатьох землеробських районах світу вирощують горох, боби, сочевицю, квасолю, багаті білками і вуглеводами. Багатовіковою культурою в Східній Азії та Америці є соя, в насінні якої міститься 45% білка і 24% масла. Із сої роблять молоко, сир, борошно, цукерки. У нашій країні сою вирощують на Далекому Сході і в Краснодарському краї. До бобовим відносять земляний горіх, або арахіс. У насінні його бобів міститься до 50% чудового масла.
Солодка використовується в харчовому виробництві, наприклад при виготовленні халви.
Солодка гладка здавна застосовується в народній медицині. Теофраст рекомендував солодку при захворюваннях дихальних шляхів і астмі. У Китаї вона цінується так само високо, як корінь женьшеню. У тибетській медицині корінь солодки входить до складу багатьох ліків.
Сільське господарство
Важливі кормові бобові і для сільського господарства - конюшина, вика, чина, люцерна, так як з них отримують якісне сіно. Деякі бобові, наприклад люпин, використовують як зелене добриво: влітку його скошують і заорюють в грунт.
декоративні бобові
Широко відомі і декоративні види бобових - люпин, запашний горошок, гліцинія.