Вітаю вас, друзі і гості мого блогу! Зазвичай я знайомлю своїх Новомосковсктелей з простими рецептами без цукру і білого борошна. Я взагалі фанатик здорового харчування, але у мене є принцип, не нав'язувати іншим свої здорові принципи. Таким чином, мої домочадці самі вибирають, що їм є. І якщо вони захотіли цукровий торт «Метелик» на день народження. значить так тому і бути!
Для початку приготуємо бісквітний корж. На мій погляд це найпростіший варіант, ви можете вибрати будь-який інший, на свій розсуд.
Інгредієнти для випікання бісквіта:
технологія приготування
- Відокремлюємо жовтки від білків, окремо збиваємо білки до утворення густої піни і додаємо частину цукру. Переходимо до жовтків, те ж саме, збиваємо і додаємо цукор, що залишився. Потім з'єднуємо жовтки з білками, додаємо в тісто ванілін і ще раз збиваємо.
- На наступному етапі міксер прибираємо в сторону і, потроху всипаючи борошно, повільно заважаємо масу, щоб тісто не осіло.
- На дно круглої форми для випічки кладемо папір для випікання, боки слід змастити соняшниковою олією. Акуратно викладаємо у форму тісто і ставимо в розігріту духовку. Випікати бісквітний корж необхідно 20 хвилин при температурі 180 градусів.
- Вийнявши готовий корж з духовки, залишаємо його остуджувати мінімум 6 годин.
- Коли корж охолоне, розділіть його на два шари, трохи пізніше ви змажете кожен шар кремом і з'єднайте їх між собою.
Вам необхідно гарненько збити масло, яке було заздалегідь розм'якшити виделкою, додати згущене молоко, ванілін і ще раз збити.
оформлення
- Переходимо до найголовнішого, нам необхідно зробити з коржів метелика, але для початку ми смажена підготовлені шари кремом. Не використовуйте занадто багато крему, випічка буде надто жирною. Між шарами можна покласти ягоди, фрукти, в загальному то, що вам припаде до смаку.
- Потім з'єднайте шари і розділіть торт на дві рівні частини.
- Поверніть округлі частини один до одного, сформуйте за допомогою ножа крила метелика. Шматочки коржів, ті що залишилися після формування крил, викладіть між двома половинками коржів, щоб сформувати тільце.
- На наступному етапі обмажте торт тонким шаром крему.
- Для прикраси крил метелика, я використовувала консервовані персики, мандарини і ківі. Також я використовувала в якості вусиків і очей жувальні цукерки, додала трохи цукерок у вигляді кольорових кульок.
- Коли торт сформований, необхідно залити фрукти і цукерки безбарвним тортенгусом (желе для торта). Цю практично заключну частину оформлення слід робити дуже акуратно, намагатися зайвого не наливати, зокрема на крем. Желе додасть фруктам і цукеркам блиск, а також не дасть їм втратити первісний, свіжий вигляд.
- Закінчивши з заливкою, поставте тортик в холодильник, а в цей час додайте в крем, що залишився харчову кольорову фарбу і збийте його ще раз.
- Коли желе остаточно застигло, за допомогою насадки прикрасьте крила метелика кремом.
Пропоную вам подивитися ще один варіант приготування торта у вигляді метелика.