Основні чинники зростання і розвитку рослин, - тепло, світло, повітря, вода, харчування. Всі ці фактори однаково необхідні і виконують певні функції в житті рослин
Тепло необхідно рослинам в усі періоди їх росту і розвитку. Вимоги до тепла у різних культур неоднакові і залежать від походження, виду, біології, фази розвитку та віку рослини. Теплолюбні культури Насіння теплолюбних культур проростають при температурі вище + 10 ° C. Такі рослини, не тільки не переносять заморозків, але і тривалого похолодання, особливо в дощову погоду. Практичне значення в деякому підвищенні холодостійкості теплолюбних культур мають прийоми по загартуванню насіння і розсади низькими і змінними температурами. також підвищені дози калію при підгодівлі.
Насіння холодостійких культур проростають при температурі нижче + 10 ° C. Температура +17 - 20 ° C найбільш сприятлива для розвитку і плодоношення рослин цієї групи. При зниженні температури зростання холодостійких культур триває, проте, якщо сходи піддаються тривалому впливу низьких температур (2-0 ° С), багато рослин передчасно викидають квітконосний втечу, не утворюючи ні повноцінного врожаю, ні насіння. Особливо різко це проявляється у рослин буряка і селери.
Молодим рослинам, пристосовується до умов зовнішнього середовища і до самостійного кореневому харчуванню, необхідна температура, як вдень, так і вночі нижче, ніж насіння при проростанні. Це необхідно і для рівномірного розвитку надземних органів і кореневої системи, чому залежить нормальний ріст і розвиток рослин. З розвитком листя і стебел, коли починається повітряне живлення рослин, температура повинна бути вище.
Світло. Штучно скорочуючи або подовжуючи світловий день, можна підвищити урожай і значно поліпшити його якість. У природних умовах у відкритому грунті цього досягають ранньовесняними і позднелетнего посівами. У відкритому грунті для рівномірного освітлення рослин необхідні своєчасні прополки і проріджування. Однак і серед овочевих рослин є тіньовитривалі культури, що дозволяє вирощувати їх в міжряддях плодових дерев або в кілька затінених місцях (цибуля ріпчаста на перо, цибуля багатоярусна, цибуля-порей, щавель, ревінь, спаржа).
Вологість не тільки грунту, але і повітря необхідна рослині протягом всього його життя. Перш за все вода разом з теплом пробуджує насіння до життя. Утворилися корінці всмоктують її з грунту разом з розчиненими в ній мінеральними солями. Вода (за обсягом) є головною складовою частиною рослин. Вона бере участь у створенні органічних речовин і в розчиненому вигляді розносить їх по рослині. Завдяки воді розчиняється вуглекислий газ, вивільняється кисень, відбувається обмін речовин, забезпечується потрібна температура рослини.
Не менший вплив на розвиток рослин надає і відносна вологість повітря. Чим сухіше повітря, тим сильніше випаровують рослини воду і тим вище їх температура, а все це збільшує витрату поживних речовин на шкоду відкладається в запас. При тривалому зниженні вологості повітря настає повітряна посуха, яка може перейти в грунтову посуху. Поливи ґрунту, особливо методом дощування. кілька підвищують вологість повітря і тому більш ефективні для рослин.
Надмірна вологість повітря також негативно позначається на рослинах, посилюючи різні грибні захворювання. При нестачі води для поливу її в деякій мірі може замінити «сухий полив». Так називають своєчасне розпушування ґрунту в міжряддях після поливу або дощу. Таке розпушування не дає утворитися скоринці, порушує капіляри, по яких вода надходить з нижніх шарів грунту у верхні, і значно скорочує випаровування вологи з ґрунту. Це забезпечує також вільний доступ повітря до коріння, а також підсилює життєдіяльність корисних мікроорганізмів.
Полив холодною водою - одна з причин масового захворювання рослин і різке зниження врожаю. В умовах відкритого грунту вода нагрівається на сонці, для чого її завчасно наливають в бочки, чани, або вона нагрівається в спеціально влаштованих на ділянках невеликих водоймах. Поливати рослини в сонячний годинник не рекомендується. Полив теплолюбних культур краще проводити в теплу погоду в вечірні, а при тривалій посусі - у нічні години.
Надмірна вологість ґрунту також небажана, тому що при цьому зайва волога витісняє з грунту кисень, що порушує дихання коренів. Щоб уникнути цього, від місць застою води роблять відвідні канавки, борозни, а після відводу води грунт при першій нагоді розпушують.
Для нормального росту і розвитку рослин потрібні різні елементи живлення: кисень, вуглець, водень рослини отримують з повітря і води; азот, фосфор, калій, сірку, магній, кальцій, залізо - з ґрунтового розчину. Ці елементи споживаються рослинами у великих кількостях і називаються макроелементами. Бор, марганець, мідь, молібден, цинк, кремній, кобальт, натрій, які також необхідні рослинам, але в невеликих кількостях, називаються мікроелементами.
Потреба рослин в елементах живлення змінюється в залежності від культури, віку, скоростиглості і здатності виносити поживні речовини з урожаєм із ґрунту. Молодій рослині з перших днів життя необхідно посилене мінеральне живлення. Тому земляні суміші для вирощування розсади заправляють добривами. Молоді рослини споживають менше поживних речовин, але, маючи недостатньо розвинену кореневу систему, вони більш вимогливі до їхньої наявності в верхніх шарах грунту, причому в легкозасвоюваній формі. Рослини з тривалим періодом розвитку споживають більше поживних речовин, але вимогливість їх до запасів цих речовин в грунті нижче, так як період їх використання більш розтягнутий. Це відноситься до пізніх сортів капусти, моркви, буряка.