Булочки на воді і дріжджах з цукром рецепт з фото

Чи часто вам зустрічаються рецепти, в яких з найпростішого набору продуктів і за допомогою мінімуму зусиль виходить чудове, дуже смачна страва? Рецепт дріжджових булочок на воді відноситься саме до таких. Дивовижний аромат топленого в духовці масла, пишне м'яке тісто з солодкою цукровою скоринкою - що ще може так закрутити голову любителю домашньої випічки? Приготуйте це блюдо хоча б раз, і воно стане беззмінним бестселером на вашій кухні. А допоможе вам розібратися в тому, як приготувати булочки на воді і дріжджах з цукром, рецепт з фото, який зрозумілий навіть новачкові.

Інгредієнти для тіста:

- 1 яйце для тіста і 1 яйце для змащування;

- 30 г цукру;

- 50 г вершкового масла;

- 12 г сухих дріжджів.

Інгредієнти для начинки:

- 300-350 г вершкового масла;

- 300 г цукру.

Збийте яйце і влийте його в воду. Додайте туди ж сіль, цукор і 50 г розтопленого вершкового масла. Дріжджі змішайте з борошном і, поступово додаючи борошно в рідину, замісіть тісто. Залиште його в теплому місці приблизно на 2 години для підйому. Потім його потрібно буде обминути. Після чого можна приступити до формування дріжджових булочок на воді.

Порада: для приготування тіста можна використовувати хлібопічку. Але в цьому випадку необхідно дотримуватися рекомендацій книги рецептів, що йде в комплекті з приладом або самостійно відкоригувати кількість використовуваних інгредієнтів, з огляду на обсяг відерця конкретної моделі приладу.

Розділіть тісто на три рівні частини. Кожну частину розкачати до товщини близько 1 см. Рясно змастіть м'яким вершковим маслом, посипте цукром і поверніть в рулет.

Також відмінно підійде для начинки таких булочок джем з яблук.

Порада: щоб полегшити процес, можна використовувати не м'яке масло, а заздалегідь заморожене. Його треба буде натерти на тертці і рівномірно розподілити по поверхні розкачане пласта тіста.

Наріжте отримані рулети на однакові шматочки шириною 4-5 см і покладіть їх зрізами вгору на деко, який повинен бути попередньо вистелені змазаним маслом пергаментом. Змастіть верх дріжджових булочок на воді збитим яйцем і залиште їх хвилин на 10-15 для вистоювання.

Прогрійте духовку, помістіть в неї деко з булочками і випікайте при середній температурі до зарум'янювання.

Порада: олійно-цукрову начинку для булочок на воді і дріжджах можна замінити на макову, капустяну, сирну з родзинками, ковбасну з сиром і будь-яку іншу.

А ще можна спекти булочки з карамеллю всередині, рецепт з фото яких також є на нашому сайті.

Вам також може бути цікаво:

Булочки Сінабон з корицею: покроковий рецепт з фото
Булочки з корицею і родзинками. Хіба є щось смачніше?
Рецепт булочки з корицею
«Трояндочки» з дріжджового тіста з різними начинками

спасибі за рецепт! Я сьогодні вже випробувала його, Ммм ... ..тесто правда, як пух виходить. Шкода, що фото не можу викласти.

Булочки на воді і дріжджах з цукром рецепт з фото

Схожі статті